Avokado nispeten yakın zamanda sofralarımızda belirdi. Ancak çok az kişi bu egzotik meyvenin sadece sandviçler için değil, aynı zamanda sıra dışı ve basit salataların hazırlanması için de temel teşkil edebileceği fikrine sahiptir.
Avokado seçimi ve hazırlanması
Her şeyden önce, mağazada doğru egzotik meyveyi nasıl seçeceğinizi bilmeniz gerekir. Avokadoların çok uzun bir olgunlaşma periyoduna sahip olması ve sadece teknik olgunluk durumunda taşınması nedeniyle, olgunlaşmamış bir meyve elde etme olasılığı yüksektir. Olgun avokado sağlam bir yapıya sahiptir. Parmağınızı kabuğun üzerine bastırırsanız, ezik olmamalıdır ve olgun bir meyvede bu yer orijinal şeklini alacaktır. Meyve çok yumuşaksa ve ezik kalıyorsa, avokado zaten olgunlaşmıştır ve salata yapmak için uygun değildir. Baskıya maruz kalmayan aşırı sıkı bir cilt, avokadonun tamamen olgunlaşmamış olduğu anlamına gelir.
Avokadoyu pişirmeden önce soyun. Bunu yapmak için, meyve çekirdeğin etrafında ikiye bölünür ve ikiye bölünür. Bu süreç, enlemlerimizde daha aşina olduğumuz bir şeftalinin bölünmesiyle aynıdır. Daha sonra taş çıkarılır ve yeşil deri soyulur. Kabuğun ucunu bir bıçakla alıp çekerseniz, bunu yapmak oldukça kolaydır. Yapılan manipülasyonlar sonucunda olgunlaşmış bir avokadonun iki soyulmuş yarısı elde edilir.
Basit avokado salatası
Bu egzotik meyveden salata hazırlamak için karmaşık tarifler icat etmenize gerek yok. Meyveli olmasına rağmen, avokadoların tadı sebzelere daha yakın olduğu ve bu nedenle sebze salataları hazırlamak için ideal olduğu unutulmamalıdır. Avokado etinin orijinal yeşilimsi rengini koruması için dilimlere limon suyu serpilir.
Basit bir avokado salatası için dolmalık biber, taze salatalık ve domates, otlar, peynir ve sarımsak gerekir.
Tüm malzemeler ezilir, ekşi krema ve sarımsak ile baharatlanır ve karıştırılır.
Daha karmaşık bir salata yemeği hazırlamayı planlıyorsanız, kalamar eti, karides veya sadece yengeç çubukları kullanarak deniz ürünleri içeren bir avokado salatası hazırlayabilirsiniz. Böyle bir salata için yoğun avokado küspesi, salatalık ve salata yeşillikleri, domates, deniz ürünleri, peynir ve zeytine ihtiyacınız olacak. Tüm malzemeler büyük küpler halinde kesilir ve zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılır. Böyle bir salata hazırlamak kolaydır, vücut için son derece hafif ve sağlıklıdır ve şeffaf bir cam salata kasesinde çok şenlikli görünür.
