Pişirme gerektirmeyen böyle bir kek serin, hazırlanması kolaydır ve bileşiminde az yağlıdır - sadece çiğ yemek yiyenleri değil, aynı zamanda sıcak yaz aylarında herhangi bir tatlı dişi de memnun edecek bir şeydir. Çiğ hindistancevizi kekinin avantajları, vücuda faydaları, şeker hastaları için tatlı yemenin göreceli güvenliğini ve diyetlerini hipoalerjenik bir diyet normlarına göre oluşturmak zorunda kalan insanları içerir.
Bu gerekli
- - hindistan cevizi - 1 adet
- - muz - 2 adet
- - çekirdeksiz kuru erik - 200 gr
- - kabak - 300 gr
- - su - 200 ml
Talimatlar
Aşama 1
Ham hindistancevizi keki, bir taban tabakası ve bir krema tabakası olmak üzere iki katmandan oluşur, ayrıca pastanın üst kısmı, taze hindistancevizi kreması ile birleştirildiğinde çikolatayı andıran bir tat veren kuru eriklerden yapılan bir krema ile kaplanır..
Hem tabanını hem de kremasını pişirmek için kullanılan kabak, tadından hiç çıkmaz, tada biraz sululuk ve özgünlük verir.
Kek yapımında kullanılan muzlar ön hazırlık gerektirir. Meyveler soyulmalı, dilimler halinde kesilmeli ve bir kurutucuda veya güneşte kurutulmalıdır. Bir kurutucuda, bir muz yaklaşık 4 saat kurur; güneşte biraz daha fazla zaman alacaktır.
Muzları kuruturken kuru erik de hazırlayabilirsiniz. Yıkanması ve soğuk suda ıslatılması gerekir.
Taze hindistancevizi gereklidir, hindistancevizi gevreği kuru olduğu için yeterli hindistancevizi yağı içermez. Hindistan cevizi kesinlikle bir çekiçle tüm yüzey üzerinde ve oldukça sert bir şekilde dövülmelidir, çünkü kahverengi ince bir deriden soyulan ve daha sonra kaba bir rende üzerine sürülen bütün bir çekirdek gereklidir.
Kabak ile durum daha basittir. Deriden temizliyoruz ve gerekirse tohumlardan 300 gram küspe ölçüyoruz, küpler halinde kesiyoruz.
Adım 2
Kekin ilk katını hazırlamak için uygun bir kaba 100 gram kabak koyun, 70 gram kuru erik, 1,5 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi ve 50 ml su ekleyin. Karışımı olabildiğince homojen hale getirmek için bir blender kullanın.
20 cm'yi geçmeyen küçük çaplı bir kalıbı streç filmle kaplayın ve ortaya çıkan kütleyi yayın, krema tabakasını hazırlamak için gereken süre boyunca düzleştirin ve dondurucuya koyun.
Aşama 3
Uygun bir kaba kalan kabakları, 1,5 su bardağı hazır hindistan cevizini, güneşte kurutulmuş muzları koyun, 50 ml su ekleyin.
Karışımı kremsi olana kadar bir blender ile silin, fazla sıvıyı çıkarmak için süzün. Bu fazla sıvıyı atmayın, daha sonra glaze yapmak için gerekli olacağından bir kenara koyun. İlk kattaki kalıba kremayı dökün ve kalıbı 1 saat buzlukta bekletin.
4. Adım
Glazürü hazırlamak için, kremayı yaptıktan sonra kalan sıvıyı kalan kuru erik üzerine dökün, bir blender ile silin, gerektiği kadar su ilave edin. Suyun 100 ml'den fazlasına ihtiyacı olmayacaktır. Pürüzsüz bir sır için herhangi bir kabuk parçasını çıkarmak için bir elek ile süzün.
Pastayı yavaşça bir tabağa aktarın, kremayla kaplayın ve kremayı ayarlamak için dondurucuya geri dönün.
Adım 5
Servis yapmadan önce, pastayı dondurucudan çıkarın, porsiyonlar halinde kesin ve 20 dakika oda sıcaklığında bırakın.
Kuru erik ve güneşte kurutulmuş muz nedeniyle kek tatlı çıkıyor, ilave tatlandırıcılara gerek yok. Şeker hastaları bu tatlıyı tükettikten sonra şeker kontrolüne ihtiyaç duyacaktır, çünkü herhangi bir gıdanın, hatta doğal şeker içerenlerin bile toleransı herkes için bireyseldir.
