Gnocchi, İtalya'ya özgü oval şekilli köftelerdir. Ana yemek veya meze olabilir, her zaman sosla servis edilir ve un, peynir, patates veya ıspanaktan hazırlanır.
Bu gerekli
- Gnocchi için:
- - sarısı - 5 adet;
- - un - 0,5 su bardağı;
- - Parmesan - 100 gr;
- - az yağlı süzme peynir - 300 gr;
- - biber ve tuz.
- Sosu için:
- - krem - 100 ml;
- - tereyağı - 2 yemek kaşığı;
- - un - 1, 5 çay kaşığı;
- - tatmak için tuz ve hindistan cevizi.
Talimatlar
Aşama 1
Peyniri ince bir rende üzerine sürün, unu eleyin, süzme peyniri bir elekle ovalayın. Pıhtıya tuz ve karabiber, sarısı, un ve rendelenmiş peynirin yarısını ekleyin. Elastik ve homojen hamur yoğurun, streç filme sarın, 30-40 dakika buzdolabında bekletin.
Adım 2
Hamurdan bir sosis oluşturuyoruz, küçük parçalar halinde kesiyoruz, onlardan toplar yapıyoruz. Her topu hafifçe una batırın ve şeritler bırakmak için bir çatalla düzleştirin.
Aşama 3
Gnocchi'yi tuzlu kaynar suda porsiyon başına 5 dakika oranında kaynatın.
4. Adım
Sos için tereyağını bir tavada eritin, unu ekleyin ve karışım altın sarısı olana kadar hızlıca karıştırın. Kremayı ince bir akışta dökün, ara sıra karıştırarak kaynatın. Küçük hindistan cevizi ve tuz ile tatlandırın.
Adım 5
Gnocchi'yi sos ve herhangi bir otla servis edin. Talep üzerine bir kadeh beyaz şarap ile yemeğe eşlik ediyoruz.
