Sizi Thüringen bölgesinden geleneksel bir Alman pastasının ilginç bir versiyonunu hazırlamaya davet ediyoruz. Tatlı mayalı hamura, süzme peynir tabakasına, meyvelere ve ekşi krema dolgusuna karşı koyamayacaksınız - bu çok keyifli!
Bu gerekli
- Test için şunları alın:
- - un - 330 gram;
- - süt - 130 mililitre;
- - tereyağı - 80 gram;
- - şeker - 50 gram;
- - bir yumurta;
- - kuru maya - 10 gram;
- - tuz, rendelenmiş limon kabuğu rendesi.
- Lor tabakası için alın:
- - süzme peynir - 500 gram;
- - un, şeker - her biri 80 gram;
- - süt - 130 mililitre;
- - bir yumurta;
- - limon suyu, koyu rom - tatmak.
- Meyve tabakası için:
- - erik - 600 gram.
- Doldurmak için ihtiyacınız olan:
- - yağlı ekşi krema - 500 gram;
- - şeker - 50 gram;
- - un - 30 gram;
- - iki yumurta.
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru hazırlayın. Sütü bir kepçeye dökün, şekeri ekleyin, tereyağını ekleyin, ocağa koyun, tereyağı eriyene kadar pişirin. Ateşten alın, oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Mayayı girin, karıştırın. Limon kabuğu rendesi, tuz, yumurta ekleyin, çırpın. Yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin, hamuru yoğurun - yumuşak olmalıdır.
Adım 2
Hamuru bir kaseye koyun, plastik folyo ile örtün ve ılık bir yere koyun. Yarım saat sonra hamur iki katına çıkacaktır.
Aşama 3
Bir lor tabakası hazırlayın. Tüm malzemeleri birleştirin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Erikleri dörde bölün ve tohumları çıkarın.
4. Adım
Dökmek için ekşi kremayı tavuk yumurtası, şeker ve unla bir çırpma teli ile çırpın.
Adım 5
Ortaya çıkan hamuru hatırlayın, bir tabaka halinde yuvarlayın, bir fırın tepsisine koyun, küçük bir taraf yapın. Lor kütlesini hamurun üzerine koyun, üstüne erik. Ekşi krema ve yumurta karışımını dökün.
6. Adım
Elli dakika fırına koyun. 180 derecede pişirin. Dolgu iyi ayarlanmalıdır. Thüringen erik turtasını çayla birlikte sıcak olarak servis edin.
