Pasta, tatlı bir kuru erik dolgusu ile havadar. Çilekli turta sevenler kesinlikle böyle bir tatlıyı memnun edecekler.
Bu gerekli
- - 3 yemek kaşığı un;
- - 1 paket kuru maya;
- - 100 gr toz şeker;
- - 3 yumurta sarısı;
- - 100 gr tereyağı;
- - limon kabuğu rendesi;
- - 1/2 çay kaşığı tuz;
- - 600 gr kuru erik, çekirdeksiz;
- - 1 yemek kaşığı çilek veya ahududu reçeli;
- - yarım limon kabuğu rendesi;
- - Tereyağı;
- - 1 yumurta;
- - rendelenmiş kraker;
- - 1-2 yemek kaşığı. toz şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Mayayı ılık suda eritin, tuz, yumurta sarısı, toz şeker, tereyağı ekleyin ve limon kabuğunu ince rendeleyin. İyice karıştırın. Unu eleyin ve küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Hamuru yoğurun, bir battaniyeye sarın ve 2-3 saat mayalanması için ılık bir yere koyun. Hamuru bir bıçakla delin ve alçaltın ve yükselmeye bırakın. Yani iki kat artıyor.
Adım 2
Hamur yükselirken, dolguyu hazırlayın. Erikleri soğutulmuş suyla dökün, düşük ateşte kaynatın, ardından 40 dakika daha pişirin. Çilekleri kurutun ve doğrayın. Erikleri reçelin içine koyun, rendelenmiş limon kabuğu rendesini ekleyin, her şeyi karıştırın.
Aşama 3
Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın ve galeta unu serpin. Hamuru biri büyük biri küçük olmak üzere 2 parçaya bölün. Yaklaşık 7 mm kalınlığında açın. Büyük parçayı, kenarları geride kalacak şekilde kalıba yerleştirin. Dolguyu tüm hamurun üzerine eşit olarak yayın.
4. Adım
Hamurun geri kalanıyla üstünü örtün, kenarlarını sıkıştırın. Pastayı örtün, bırakın. Pastanın üstünü çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve pişirme sırasında buharın çıkması için birkaç yerinden delin.
Adım 5
Fırını 200 dereceye ısıtın, içine pastayı koyun. 30 dakika sonra keki çıkarın, üzerine toz şeker serpin ve 10 dakika daha fırına gönderin.
