Puflar birçok insanın favori yemeğidir. Bu tür pufların doldurulması tamamen farklı olabilir ve yemeğin tatlı, meze veya ana yemek olmasına bağlı olacaktır. Vişneli lor pufları kesinlikle favori bir tatlı olacak.
Malzemeler:
- Dondurulmuş puf böreği - 800 gr;
- Az yağlı süzme peynir - 400 gr;
- Dondurulmuş kirazlar ve tercihen taze - 400 g;
- Ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
- Şeker (normalin bir kısmını ve vanilyanın bir kısmını alabilirsiniz) - yarım bardak;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- çikolata çubuğu - 1 adet;
- Kızartmak için ayçiçek yağı;
- Un - 20 gr;
- Toz almak için pudra şekeri.
Hazırlık:
- Bitmiş puf böreğinin buzunu çözün. Çalışma yüzeyine un serpin (hamurun yapışmaması için) ve milföy hamurunu çok ince dikdörtgen bir tabaka halinde açın. Ardından, katmanı yaklaşık 10 x 10 santimetre boyutunda dikdörtgenler veya kareler halinde kesmeniz gerekir.
- Bundan sonra, lor-kiraz dolgusunu hazırlamaya başlamanız gerekir. Kirazları yıkayın ve çekirdeklerini onlardan çıkarın. Kirazlar donmuşsa, buzlarını çözün. Kirazları bir tabağa koyun ve şekerle kaplayın, karıştırın. Kirazlar şekeri emmeli ve suyunu çıkarmalıdır. Kiraz tatlı olana kadar bekleyin.
- O zaman lor hazırlamanız gerekir. Süzme peynir taneleri çok büyükse, bir kıyma makinesinden öğütülmesi veya kranklanması gerekir. Ezilmiş lor ezmesine ekşi krema koyun ve karıştırın. Lor hamurunu şekerli meyvelerin içine dökün ve kirazları ezmemek için hafifçe karıştırın. Vişne ve lor dolgusunu tadın, dilerseniz daha fazla şeker ekleyebilirsiniz. Ancak çikolatanın da çöreklere tatlılık katacağını hesaba katmalısınız.
- Şimdi ponponları toplamanız gerekiyor. İç harcı ve bir parça çikolatayı hamurun bir tarafına yerleştirin. Fırında çikolata eriyecek ve pufları içeriden saracaktır. Pastanın kesimini sıkıştırın ve bir çatalla bastırın. Kenarları nervürlü olacaktır.
- Toplanan pufları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Üstüne bir silikon fırça ile, pufları çırpılmış yumurta sarısı ile sürün, bu, pufların kabuğunun kurumaması ve altın rengi ve kırmızı olması için gereklidir.
- Pufları yaklaşık 200 derecelik bir sıcaklıkta fırında pişirmek için koyun. Pişmiş pufların hazır olup olmadığını kabukların rengine göre belirleyin (kızarmış olmalıdır).
- Güzellik için bitmiş çörekler üzerine pudra şekeri serpin.
