Strudli, diğer Avrupa ülkelerinde yaygın olarak kullanılan geleneksel bir Alman yemeğidir. Yemeğin çok büyük bir artısı var: Neredeyse her zaman buzdolabında bulunan ürünlerden pişirebilirsiniz.
Yemek pişirmek için gerekli ürünler
Strudli hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 500 gr et, 2 soğan, 1 orta boy havuç, 1 kg patates yumruları, tatmak için tuz ve baharatlar, dereotu.
Hamur için ihtiyacınız olan: 2 bardak un, 3 tavuk yumurtası, tadına göre tuz. Hamuru yağlamak için 3-4 yemek kaşığı sıvı yağa ihtiyacınız olacak.
Herhangi bir etten strudli pişirebilirsiniz: sığır eti, domuz eti, kuzu eti, tavuk. Strudli gelecekte kullanılmak üzere hazırlanabilir ve düzgün rulolar buzdolabının dondurucu bölmesinde plastik torbalarda saklanabilir. Strudel hazırlamak bir saatten biraz fazla sürüyor.
Strudley tarifi
Öncelikle hamur hazırlanır. Un elenir ve yumurta, bir tutam tuz ile karıştırılır. Köfte gibi yeterince elastik bir hamur yapmak için unun alacağı kadar su eklenir. Hamur folyoya sarılır ve yarım saat buzdolabına gönderilir. Bu sefer sebze hazırlamak için oldukça yeterli.
Patatesler soyulur ve küçük küpler halinde kesilir. Havuç halkalar halinde kesilir, soğanlar ince yarım halkalar halinde doğranır. Et, patateslerinkiyle karşılaştırılabilir büyüklükte parçalar halinde kesilir.
Hamur 2 eşit parçaya bölünür. Masayı un serpin ve her bir yarıyı 50-60 cm çapında bir daireye yuvarlayın, hamuru çok ince bir şekilde açın. Her katman bol miktarda bitkisel yağ ile yağlanır ve sıkı bir rulo halinde yuvarlanır. Rulolar 2-3 cm uzunluğunda parçalar halinde kesilir.
Derin tabanlı bir tencerenin veya tencerenin dibine 1/2 et, 1/2 soğan, 1/2 havuç, 1/2 patates, 1/2 turta koyun. Daha sonra kalan malzemeleri aynı sırayla yerleştirin. En sevdiğiniz baharatlar ve tuz ile yemeğin üzerine serpin. İstenirse öğütülmüş karabiber kullanılabilir.
Malzemeler, son katmanı tamamen kaplayacak şekilde su ile dökülür. Tencere yüksek ateşe alınır. Su kaynar kaynamaz ısı en aza indirilir ve tencere bir kapakla sıkıca kapatılır. Strudel'in pişmesi yaklaşık 30-40 dakika sürecektir. Yemeğin hazır olup olmadığını sebzelerin yumuşaklığından anlayabilirsiniz. Tarifte sadece önerilen sebze setini kullanmak gerekli değildir. Strudli bazen kıyılmış sarımsakla baharatlanır, güveye kereviz eklenir.
Oldukça kalın bir tabak almalısınız. Tencereye biraz daha su eklerseniz orijinal bir çorba yapabilirsiniz. Bitmiş yemek, ince doğranmış taze otlar ile süslenmiş sıcak servis edilir.
