Hepimiz lahana rulolarının etli olması gerektiğine alışkınız. Ama onları balıkla pişirirseniz, aynı şekilde ortaya çıkacaktır. Yapmaya çalışmanızı önerdiğim şey tam olarak bu. Sizi temin ederim ki pişman olmayacaksınız.
Bu gerekli
- - lahana - 1 baş lahana;
- - balık filetosu - 300 gr;
- - pirinç - yarım bardak;
- - soğan - 1 adet;
- - Dereotu;
- - tuz;
- - biber;
- - tereyağı - 2 yemek kaşığı;
- - un - 2 yemek kaşığı;
- - salça - 2 yemek kaşığı;
- - balık suyu veya su - 1 bardak;
- - ekşi krema - 1 bardak.
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce lahana ile ilgilenelim. İyice durulanmalı ve yapraklara ayrılmalıdır. Daha sonra kaynayan, hafif tuzlu suda 3-4 dakika kaynatın. Genel olarak, yaprakları yumuşayana kadar pişirin.
Adım 2
Şimdi doldurmanın kendisine geçiyoruz. Pirinci alıp tamamen pişene kadar pişiriyoruz. Aşağıdakileri balık filetosu ile yapıyoruz - kesiyoruz ve küplere kesin. Soğan ince kıyılmış olmamalıdır. Halkaların dörtte biri yeterli olacaktır. Daha sonra tavayı ısıtıp üzerine soğanı koyup 2 dakika kavuruyoruz. Sonra ona balık ekleyin, tuzlayın ve elde edilen karışımı 3 dakika daha kızartın.
Aşama 3
Elde edilen karışıma şu malzemeleri ekleyin: pirinç, doğranmış dereotu, biber ve tuz. Her şeyi iyice karıştırın.
4. Adım
Bu arada lahana yaprakları zaten kaynatıldı ve soğudu. Şimdi tüm ekstra damarları onlardan kesmeniz gerekiyor. Tamamlanan adımlardan sonra, dolguyu yerleştirin. Sadece aşırıya kaçmayın, 2 yemek kaşığı yeterli olacaktır. Her şeyi bir zarfa sarmak için kalır.
Adım 5
Ekşi krema sosu yapmaya başlayalım. Bunu yapmak oldukça basit. Bir kızartma tavasını önceden ısıtın ve üzerine un ve tereyağı koyun. Bütün bunları sürekli karıştırıyoruz ve biraz kızartıyoruz. Daha sonra ortaya çıkan kütleye su veya balık suyu dökmelisiniz. Sana kalmış. Tabii ki, çok dikkatli bir şekilde dökün ve sürekli karıştırın, böylece topaklar oluşmaz. Sonra bir bardak ekşi krema ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. Şimdi sadece ekşi krema sosuna salça ve tuz ekleyip karıştırarak 3 dakika daha pişirin.
6. Adım
Ortaya çıkan lahana ruloları, altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartılmalıdır. Daha sonra ekşi krema soslu bir tabağa alıp 180 derecelik fırında 15 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun! İyi şanslar!
