Beyaz lahana ile doldurulmuş balık köftesi hafif ve lezzetli bir üründür. Ayrıca çok faydalıdır, çünkü ana malzemeler olan balık ve lahana birçok vitamin ve besin içerir. Ve hem garnitür hem de bağımsız bir yemek olarak servis edilebilirler.
Bu gerekli
-
- balık filetosu - 500 gr;
- beyaz lahana - 250 gr;
- pirinç - 3 yemek kaşığı. ben;
- soğan - 1 adet;
- un - 2 yemek kaşığı. ben.;
- yumurta - 1 adet;
- ekşi krema - 1 bardak;
- domates sosu - 1 bardak;
- Dereotu;
- tuz
- zevkinize biber.
Talimatlar
Aşama 1
Köfteleri hazırlamak için turna, levrek, hake veya morina filetosu kullanabilirsiniz. Balık ne kadar taze olursa, yemek o kadar lezzetli olur. Ve donmuş balığın suyunu kaybetmemesi için yavaş yavaş çözülmelidir. Bu en iyi buzdolabında veya doğal olarak oda sıcaklığında yapılır.
Adım 2
Balık filetolarından kemikleri iyice çıkarın ve soğuk akan su altında durulayın. Daha sonra kıyma makinesinden geçirin.
Aşama 3
Kıyılmış balığa yarı pişmiş pirinç, ince doğranmış soğan, çiğ yumurta ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiberle tatlandırın ve daha sonra daha kabarık hale getirmek için bir tabakta biraz döverek iyice karıştırın.
4. Adım
Taze lahanayı bir karıştırıcıda öğütün veya bir bıçakla çok ince doğrayın. Kıyılmış balıktan küçük bir kek yapın, ortasına biraz lahana koyun, üstüne başka bir kek koyun ve onlardan yuvarlak bir köfte oluşturun. Kıyılmış et ve lahananın geri kalanıyla aynı şeyi yapın.
Adım 5
Geniş tabanlı bir tavada biraz sıvı yağı kızdırın ve üzerine unlu köfteleri koyun. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın, bir kaşıkla hafifçe çevirin.
6. Adım
Bir pansuman hazırlayın. Ekşi krema, tuz ile domates sosunu birleştirin ve karışımı balık topları ile tavaya dökün. Pansuman onları neredeyse tamamen örtmelidir. Yeterli değilse, biraz sıcak su ekleyin.
7. Adım
Çanağı kaynatın, tadı tuzla baharatlayın. Sonra ısıyı azaltın, örtün ve 10 dakika pişirin.
8. Adım
Bitmiş balık toplarını biraz soğutun, bir tabağa koyun ve ince kıyılmış dereotu serpin. Bu yemek için garnitür olarak kuşkonmaz, haşlanmış patates veya patates püresinin yanı sıra haşlanmış pirinç kullanabilirsiniz.
