Özgün bir tada ve inanılmaz hassas bir dokuya sahip enfes bir meze, onu eşsiz kılıyor. Petrol, beyaz, güçlü, genç ve taze oldukları sürece çiğ olarak da kızartılabilir.
Bu gerekli
- - 500 gr petrol (20 adet);
- - puf böreği;
- - 50 ml limon suyu;
- - 200 ml krema (%35);
- - 220 gr baharatlı peynir;
- - küçük hindistan cevizi;
- - Antep fıstığı;
- - tuz, beyaz biber;
- - 60 gr zeytinyağı;
- - 1-2 yemek kaşığı. bir kaşık badem (öğütülmüş);
Talimatlar
Aşama 1
Mantarları soyun ve bacakları dikkatlice sökün, yine de işe yarayacaklar.
Adım 2
Zeytinyağı (40 g), limon suyu, tuz ve beyaz biber ile 1 ila 2 yemek kaşığı su ekleyerek bir marine hazırlayın.
Turşuyu mantar kapaklarının üzerine dökün ve 30 dakika marine etmeye bırakın.
Aşama 3
Milföy hamurunu öğütülmüş bademlerin üzerinde 10*20 cm ölçülerinde 2 kat olacak şekilde açın ve daireleri mantar kapaklarına denk gelecek şekilde kesin. Hamur halkalarını parşömen kaplı bir tepsiye yerleştirin ve fırında pişirin.
4. Adım
Mantarları kalan zeytinyağında kızartın, turşuyu çıkarın. Şapkalar sağlam ve sıkı kalmalıdır. Başka bir tavada kremayı paralel olarak ısıtıp içindeki peyniri eritin, hindistan cevizi serpin.
Adım 5
Mantar kapaklarını ılık peynir kütlesi ile doldurun, puf böreği ile sıkıca kapatın, çıkan peyniri kıyılmış antep fıstığı ile serpin.
