Soğuk pancar çorbası, sıcak yaz ayları için harika, hafif ve ferahlatıcı bir yemektir. Pancar turşusu çorbaya hafif bir ekşilik ve koyu kırmızı bir renk verir.
Bu gerekli
- - 3 orta boy pancar;
- - 3 yemek kaşığı. sirke;
- - 1 litre su;
- - 4 büyük patates;
- - 1 kereviz kökü;
- - yeşil soğanlar;
- - Dereotu;
- - 3 haşlanmış yumurta;
- - tatmak için tuz;
- - Ekşi krema.
Talimatlar
Aşama 1
Pancarları yıkayıp kaynatın, soğutun ve rendeleyin. Daha sonra kök sebzenin üzerine sirke dökün ve 4 saat marine etmeye bırakın.
Adım 2
Bir tencereye su dökün, tadı tuzlayın ve ateşe verin. Su kaynayınca küçük doğranmış kereviz ve dörde bölünmüş patatesleri ekleyin. Sebzeleri 10 dakika pişirin, ardından pancar turşusunu çorbaya koyun ve 5 dakika daha ocakta tutun.
Aşama 3
Tavayı ocaktan alın, pancar çorbasını oda sıcaklığına soğutun, ardından yarım saat buzdolabına koyun. Soğuk çorbayı kaselere dökün, her birine ikiye kesilmiş bir yumurta koyun, bir kaşık ekşi krema ekleyin, ince doğranmış yeşil soğan ve dereotu serpin.
