Herkes uzun zamandır balık yemenin çok faydalı olduğunu biliyor. Bu yüzden fırında pişirilen çok sağlıklı bir balık tabağı tarifini dikkatinize sunuyoruz. Ayrıca tencerelerde pişirilen üç çeşit balık yemeğe unutulmaz bir tat verir. Bütün bunlar sote sebzeler, marul ve taze kiraz domateslerle tamamlanıyor.
İhtiyacımız var:
• 0,9 kg balık tabağı (somon, burbot, menek);
• ½ limon;
• 1 yemek kaşığı. ben. soya sosu;
• 1 çay kaşığı. taneli hardal;
• 1 sebze iliği;
• 1 dolmalık biber;
• 5 orta boy soğan;
• 4 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı;
• tadına göre tuz;
• Deniz tuzu;
• biber veya favori baharatlar;
• Defne yaprakları;
• 9 kiraz domates;
• 9 marul yaprağı.
Hazırlık:
1. Tüm balık filetolarını yıkayın, kemiklerini çıkarın, orta boy dilimler halinde kesin ve bir kaba koyun.
2. Bir kapta 1 yemek kaşığı birleştirin. ben. yağlar, soya sosu, normal tuz, hardal ve en sevdiğiniz baharatlar. (Balık veya Provence otları için baharat alabilirsiniz). Kokulu ve baharatlı bir marine oluşturmak için tüm malzemeleri iyice karıştırın.
3. Marine sosu balık fileto dilimlerinin üzerine dökün, elinizle hafifçe karıştırın ve en az yarım saat marine etmeye bırakın.
4. Bu sırada soğanı halka halka, çeri domatesleri ikiye, kabak ve dolmalık biberleri kısa şeritler halinde kesin.
5. Yarım saat sonra fırın kaplarını alın. Her tencerenin dibine bir defne yaprağı koyun ve ½ yemek kaşığı dökün. ben. yağlar. Balık dilimlerini tereyağının üzerine koyun ve kalan marine sosunu üzerine dökün. (Bu durumda mutlaka ilk kat burbot, sonra somon ve menek sonunda gitmelidir).
6. Balıkları bir kat soğan halkasıyla kaplayın. Tencereleri kapaklarla kapatın, bir fırın tepsisine koyun ve 1 saat önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderin.
7. Balığı pişirmenin sonunda sebzeleri pişirmeye başlamanız gerekir. Kabaklı biber şeritlerini sıcak zeytinyağına koyun ve ara sıra karıştırarak yüksek ateşte kızartın.
8. Kalıbı marul yapraklarıyla sıkıca kapatın.
9. Kızarttıktan sonra sebzeleri marulun üzerine koyun ve deniz tuzu serpin. Neden deniz? Her şey çok basit. Bu tuz erimez, ancak yemeğe güzel bir görünüm ve sıra dışı bir tat verir.
10. Bir saat sonra tencereleri fırından çıkarın ve hafifçe soğutun. Marine ettikten sonra dikkatlice süzün ve balıkları sebzeli bir tabağa çevirin. Sonuç olarak, balığın soğan yastığına yatacağı ortaya çıkıyor.
11. Balık tabağını yarım domatesli sebzelerle süsleyin ve servis yapın.
