Şekerlemeyi çeşitli nedenlerle reddeden çok sayıda insan var. Birisi kilo vermek istiyor, diğerleri hastalık nedeniyle şekerde kontrendikedir, ancak hepsi, unlu mamullere de eklenebilen doğal bir tatlandırıcı olan stevia'ya dikkat etmelidir. Şeker hastalarının bile stevia ile lor pastası yemesine izin verilir.
Bu gerekli
1 kg yağsız süzme peynir; - 200 gr lor peyniri; - 5 yumurta; - 180 gr mısır irmik; - 2 çay kaşığı kabartma tozu; - 6 yemek kaşığı. sıvı stevya; - 50 ml rom
Talimatlar
Aşama 1
Stevia, bal otu olarak da adlandırılan aynı adı taşıyan bitkiden üretilen nispeten yakın zamanda ticari olarak temin edilebilen doğal bir tatlandırıcıdır. Stevia şekerden 300 kat daha tatlıdır. Üç çeşitte üretilir - toz, tabletler ve pişirme sırasında kullanımı çok uygun olan sıvı bir çözelti şeklinde.
Adım 2
Loru bir elek ile ovalayın. Sarıları beyazlardan ayırın. Beyazları buzdolabına koyun ve sarıları homojen bir hava kütlesi oluşana kadar süzme peynir ve lor peyniri ile karıştırın. Sıvı stevia ve rom atın. Karıştırmaya devam ederken mısır irmiklerini kaşık kaşık ekleyin. Bunun yokluğunda sıradan buğday unu veya hatta irmik kullanabilirsiniz. Ancak gelecekteki pastaya hoş bir sarı renk tonu verecek olan mısırdır ve bir diyet planında buğday türevlerine de tercih edilir.
Aşama 3
Soğutulmuş beyazları güçlü bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Kaşık kaşık hazırlanan kütleye ekleyin. Proteinlerin havadar yapısını bozmamak için çok dikkatli karıştırmaya çalışın.
4. Adım
24 cm'lik yuvarlak çıkarılabilir bir formu yağ ile iyice yağlayın, irmik veya hindistancevizi serpin. Böyle bir serpme sayesinde pişen kek piştikten sonra kalıba yapışmaz ve kalıptan çıkması kolay olur.
Adım 5
Hamuru bir kalıba dökün, en az bir saat 180 ° C'de pişirin. Bitmiş keki fırından çıkarın ve kalıbın içinde soğumaya bırakın. Ve ancak çok soğuduğunda çıkarıp bir tabağa koyabilirsiniz.
6. Adım
Dilerseniz kekin üzerine az miktarda pudra şekeri serpebilirsiniz, ancak tatlı şeker hastaları için tasarlanmışsa bunu yapmamak daha iyidir. Sadece pastayı taze meyvelerle süsleyin ve servis yapın.
