Bal neredeyse ideal bir gıda ürünüdür: zengin bir tada ve hoş bir aromaya sahiptir ve besleyici ve tıbbi özellikleri yaygın olarak bilinir.
Balın içerdiği şeker hızla ve kolayca emilir ve aniden bir solunum yolu hastalığına yakalanırsanız, bal boğaz ağrısı, öksürük ve diğer soğuk algınlığı belirtilerinden hızla kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve bazı mide rahatsızlıklarına yardımcı olur. Ancak balın zevk vermesi ve sağlığa fayda sağlaması için uygun kalitede bir ürün seçilmesi gerekir. Sonbahara yaklaştıkça bal hem vitrinlerde hem de pazar tezgahlarında büyük miktarlarda ortaya çıkıyor. Lezzetli ve sağlıklı olacak lezzetli, kaliteli, doğal bal nasıl seçilir? Her arıcının bildiği bazı hileler, sahte olanı tanımlamaya yardımcı olacaktır. Baldan hafif karamel kokusu geliyorsa tereddüt etmeyin, ürüne şeker şurubu eklenmiştir (ve yüksek konsantrasyonda). Bazı "zanaatkarlar" nişasta ekler - bu nedenle, böyle bir balı ateşte ısıtırsanız, bulanıklaşır (ve seyreltilmemiş şeffaf kalır). Böylece ürün - iyi bal depolama sırasında şekerlenir, ancak arıları şekerle besleyerek elde edilen bal donmaz. Bu bal, arıların çiçekli bitkilerden polen ürettikleri doğal bir üründe bulunan benzersiz faydalı enzimleri içermez. Bu bal zarar vermez - bu arada, faydalı da olmaz. Bal alırken kıvamına dikkat edin: İyi bal çok kalın veya çok akıcı olmamalıdır. Bir kaşığa sarılıp aşağı doğru terlediğinde bir slayt oluşturmalıdır. İyi bal her zaman şeffaftır - ancak rengi, toplandığı bitkilerin çeşitliliğine bağlı olarak herhangi biri olabilir. Örneğin karabuğday veya ayçiçeği balı kahverengimsi, çiçek balı sarı, ıhlamur balı çok hafif ve çok kokulu olmalıdır. Eh, balın fiyatı da kalitesini gösterebilir - iyi, seyreltilmemiş bal bir kuruş için satılamaz, çünkü bir arı kovanı tutmak zor, pahalı ve zahmetlidir. Fiyatı piyasa ortalamasının yarısı kadar ise kaliteli bal seçmeyi beklemeyin. Elbette ideal olarak, tanıdık arıcılardan bal elde etmeye çalışmalısınız.
