Azu, Tatar mutfağının ulusal bir yemeğidir. Kuzu genellikle yemek pişirmek için kullanılır, ancak herkesin elinde yoktur. Koyun eti hindi ile değiştirebilirsiniz. Bu durumda, yemek o kadar yüksek kalorili değil ve patatesler tokluk katıyor.
Bu gerekli
- 500 gram hindi filetosu,
- 2 orta boy soğan
- 3 küçük salatalık turşusu,
- 2 küçük domates,
- 4 orta boy patates
- 2 diş sarımsak
- 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı
- tatmak için dereotu veya maydanoz
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık domates salçası,
- 1 bardak su
- tatmak için tuz
- tatmak için kuru baharatlar.
Talimatlar
Aşama 1
Filetoyu yıkayın, peçetelerle kurulayın, küçük küpler halinde kesin. Patatesleri soyup yıkayın. Soyulmuş soğanları yarım halkalar halinde kesin.
Adım 2
Zeytinyağını (3 yemek kaşığı) bir tencerede ısıtın, soğanı altın rengi olana kadar kızartın. Kızarmış soğanlara fileto ekleyin ve on dakika kızartın.
Aşama 3
Soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin. Patatesleri iki yemek kaşığı zeytinyağında yumuşayana kadar kızartın, tuzlayın.
4. Adım
Salatalık turşusunu şeritler halinde kesin. Ete salatalık ekleyin, karıştırın ve beş dakika daha kızartın.
Adım 5
Domatesleri yıkayın (isterseniz cildi çıkarın), küpler halinde kesin. Güveçte domatesleri ete ekleyin, karıştırın, beş dakika pişirin. Daha sonra salça ve bir bardak su ekleyin, iyice karıştırın, beş dakika daha pişirin.
6. Adım
Sarımsakları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yeşillikleri durulayın ve doğrayın. Temel bilgiler için bir tencereye doğranmış sarımsak ve doğranmış otlar koyun, tuz ve karabiber, en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
7. Adım
Temellere kızarmış patates ekleyin, karıştırın, et pişene kadar pişirin. Hazır temelleri ısıdan çıkarın ve kapağın altında 15 dakika bekletin. Taze otlar ile süslenmiş porsiyonlu tabaklarda servis yapın.
