Gurme deniz mahsulleri çorbası, Birleşik Arap Emirlikleri ve Afrika ülkelerinde çok popüler. Yemek çok tatmin edici ve alışılmadık derecede kokulu.
Bu gerekli
- - fasulye (150 gr);
- - bezelye (150 gr);
- - kalamar (500 gr);
- - midye (200 g);
- - yengeç eti (300 gr);
- - salça (200 gr);
- - erişte (300 gr);
- - kırmızı biber (1/3 çay kaşığı);
- - sarımsak (5 diş);
- - maydanoz (birkaç dal).
Talimatlar
Aşama 1
4 su bardağı suyu bir tencereye alıp domates salçasını ekleyin. İyice karıştırın. ateşe verdik. Su kaynadıktan sonra ısıyı orta dereceye getirin.
Adım 2
Kalamar, midye, yengeç etlerini dilimleyip domatesli suya koyun. Yıkanmış bezelye ve fasulyeyi de oraya gönderiyoruz. Bütün bunları bakliyatlar pişene kadar kaynatıyoruz.
Aşama 3
Fasulye ve bezelyeler pişince çorbaya 1-1,5 litre daha su ilave edip kaynatın. Kaynayan çorbaya erişte, kırmızı biber ve tuzu tatmak için atın. Erişte pişene kadar 15-20 dakika pişirin.
4. Adım
Küçük veya ince erişte seçmek daha iyidir. Ve taze ve genç bezelye almanız tavsiye edilir. Ama kuru bezelye alacaksak 2-3 saat önceden ıslatıyoruz.
Adım 5
Çorba pişince içine sarımsağı sıkın. Tencereyi bir kapakla kapatın ve çorbayı 10 dakika demlenmeye bırakın.
