Dışarıda ve evde normal bir fırında veya ızgarada pişirilebilen çok lezzetli ve sağlıklı bir yemek. Bu tür havyar, bağımsız bir yemek olarak hizmet edebilir veya et veya balık ile barbekü için mükemmel bir garnitür olabilir. Pişmiş sebzeler vitaminleri ve besinleri daha iyi tutar ve tatları yeni bir şekilde ortaya çıkar.
Bu gerekli
- - 4 şey. patlıcan;
- - 4 şey. tatlı kırmızı biber;
- - 2 adet. sarı biber;
- - 500 gr kiraz domates;
- - 2 adet. ampuller;
- - 4 şey. bir diş sarımsak;
- - 100 gr kişniş yeşili;
- - 20 ml bitkisel yağ;
- - 20 gr şeker;
- - 15 gr kuru kekik;
- - 10 gr kırmızı toz kırmızı biber;
- - 5 gr karabiber;
- - 5 gr tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Tüm sebzeleri soğuk akan suda iyice durulayın ve hafifçe kurumasını bekleyin. Biberin kabuğunu soymayın, bütün olarak ızgara veya fırın tepsisine koyun ve derisi yer yer kömürleşene kadar biraz çevirerek sürekli pişirin. Biberi çıkarın ve bir torbaya koyun, sıkıca bağlayın. Soğuyan biberlerin kabuklarını ve çekirdeklerini nazikçe soyun. Büyük parçalar halinde kesin.
Adım 2
Patlıcanları soyun, en fazla 4-5 cm kalınlığında uzun şeritler halinde uzunlamasına kesin. Tel ızgaraya yerleştirin, bitkisel yağ ile fırçalayın ve her iki tarafta kızartın.
Aşama 3
Soğanı soyun ve büyük parçalar halinde kesin. Soğanları ve bütün domatesleri folyoya koyun, üzerlerine tereyağı, şeker, tuz, karabiber ve baharatları ekleyin. Soğanları yoğurarak her şeyi elinizle biraz karıştırın. Her şeyi folyoda en fazla 10 dakika pişirin, soğutun.
4. Adım
Sarımsakları bir preste ezin, tuzlayın ve yağ ile karıştırın. Soğutulmuş sebzeleri bir blender veya kıyma makinesi ile karıştırın, sarımsak yağı ve ince doğranmış otlar ekleyin.
