Bal sadece yemek için değil, kozmetik ve halk hekimliğinde de kullanılan değerli ve çok faydalı bir üründür. Bununla birlikte, pek çok insan balın benzersiz özelliklerini kaybetmemesi için nasıl uygun şekilde saklanacağını bilmiyor.
Balın depolandığı oda bir takım gereksinimleri karşılamalıdır:
• Düşük hava nemi;
• Düşük sıcaklık (+ 10 dereceden yüksek değil);
• Yabancı kokuların tamamen yokluğu.
Balın oda sıcaklığının sürekli korunduğu bir odada uzun süre saklanması, balın bileşiminde balın mayalanmasına ve ekşimesine neden olabilen özel ozmofilik maya içerdiğinden, üründe bulunan değerli maddelerin yok olmasına neden olabilir. Balı birkaç saat pencere kenarında bırakırsanız, tıbbi ve diyet özelliklerini neredeyse tamamen kaybeder.
Doğal balın, ürünün higroskopik özelliklerini göstermediği bir emaye veya cam kapta saklanması tavsiye edilir.
Balın saklandığı oda, bu ürün üzerinde zararlı etkisi olan doğrudan güneş ışığından korunmalıdır. Evde doğal balı saklamak için en uygun yer serin ve karanlık bir kilerdir. Çoğu uzman, doğal balın buzdolabında saklanmasını şiddetle tavsiye eder.
