Hemen hemen her kadın öğle veya akşam yemeklerinde ne pişireceği sorunuyla karşı karşıyadır. Ev kadınları her gün sevdiklerini ne memnun edecekleri konusunda kafa yorarlar. Ve eğer aile dindarsa ve oruç tutarsa, görev iki kat daha zordur. Yine de, oruç günleri için olanlar da dahil olmak üzere yemeklerin çeşitliliği çok fazladır. İşte meze, çorba, ana yemek ve tatlıyı içeren böyle bir öğle yemeğine sadece bir örnek.
Bu gerekli
- Köy tarzında sebze havyarı için:
- balkabağı yarım kilo
- havuç 4 adet.
- soğan 1 adet.
- domates 2 orta adet.
- bitkisel yağ 5 yemek kaşığı
- sarımsak, tuz, öğütülmüş karabiber tadı.
- turşu için
- 1.5 litre su
- patates 3 adet.
- pirinç 150 gr.
- salatalık turşusu 3 adet.
- havuç 1 adet.
- soğan, sarımsak, defne yaprağı, biber, kuru otlar, tuz.
- Güveç için:
- havuç
- patates
- yarı pişmiş fasulye
- soğan
- yeşillik.
- Yaban mersini ile pişmiş elmalar için:
- elma 8 adet.
- yaban mersini 1 yemek kaşığı.
- şeker 1/2 yemek kaşığı
- toz şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Köy tarzında sebze havyarı.
Soğanı ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Domatesleri dilimler halinde kesin. Kabak ve havuç rendeleyin. Balkabağını bitkisel yağda biraz kızartın. Soğana rendelenmiş havuç ve domates dilimleri ekleyin. İhale kadar kaynatın. Daha sonra balkabağı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Hafifçe soğutulmuş kütleyi bir kıyma makinesinden geçirin. Tadına ince kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin.
Adım 2
Rassolnik.
Bir tencerede su kaynatın. Soyulmuş ve doğranmış patatesleri ve önceden yıkanmış pirinci ekleyin. Turşuları ince doğrayın, havuçları ince rendeleyin, soğanı doğrayın. Patatesler yumuşayana kadar çorbayı kaynatın, ardından sebzeleri ekleyin. İstenirse soğanlı havuçlar bitkisel yağda biraz haşlanabilir. Pişirmenin sonunda çorbayı tuz, otlar, defne yaprağı ve sarımsakla tatlandırın.
Aşama 3
Güveç.
Havuç ve patatesleri küçük küpler halinde kesin. Havuçları yaklaşık 2 cm'lik bir tabaka ile derin bir tencereye veya kızartma tavasına koyun, üstüne aynı tabaka - patatesler, ardından 1 cm tabaka ile fasulyeler Sebzeleri soğan dilimleri ve doğranmış taze otlar ile kaplayın. Biraz tuz. Katmanları istediğiniz kadar değiştirebilirsiniz. Su ekleyin, 150 gr. üç litrelik bir tencerede, örtün ve 40 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Adım
Yaban mersini ile pişmiş elma.
Elmaları soyun. Yaban mersini şekerle karıştırın ve elmalardaki kuyuları bu karışımla doldurun. Elmaları bir kalıba veya fırın tepsisine koyun, yanmamaları için biraz su ekleyin ve serin bir fırında pişirin, elmaların pişmesine ve çekici görünmesine dikkat edin. Servis yapmadan önce pudra şekeri serpin.
