Diğer hamur işleri gibi ekmek de alışılmadık ve özgün bir şekilde hazırlanabilir. Çok lezzetli ve yapımı oldukça kolay bir puf ekmeğini dikkatinize sunuyorum.
Bu gerekli
- - ılık su - 160 ml;
- - kuru maya - 4 gr;
- - buğday unu - 300 gr;
- - zeytinyağı - 30 ml;
- - şeker - 1 çay kaşığı;
- - tuz - 1 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
50 gram buğday unu alın, kuru maya ile karıştırın. Bu karışımı 40 mililitre ılık su ile dökün ve oldukça ılık bir yerde en az 10-15 dakika bekletin.
Adım 2
Oldukça derin dipli bir kapta kalan buğday ununu bir elekten geçirin. Ardından kalan ılık su ve tuzla birlikte toz şeker ekleyin. Yükselen hamuru da bu karışıma ekleyin. Elde edilen kütleden hamuru yoğurun ve yaklaşık 20 dakika ısıya koyun.
Aşama 3
Ortaya çıkan pürüzsüz ve oldukça elastik hamuru bir oklava ile mümkün olduğunca en ince dikdörtgen tabakaya çevirin. Ardından kısa kenarlarını hafifçe kaldırın ve hafif bir örtüşme ile ortaya doğru katlayın. Aynısını yapın, ancak yalnızca oluşturulan şeklin üstü ve altı ile.
4. Adım
Birkaç kat katladığınız hamuru tekrar dikdörtgen şeklinde açın ve özel bir fırça ile zeytinyağı ile fırçalayın. Ortaya çıkan dikdörtgeni rulo gibi yuvarlayın. Ruloyu yeterince yoğun hale getirmeye çalışın. Kenarlara bastırın.
Adım 5
Ortaya çıkan ruloyu, dikiş altta olacak şekilde bir fırın tepsisine koyun. Ardından bir bıçakla yeterince uzunlamasına bir kesim yapın. Hamurun yüzeyini zeytinyağı ile yağladıktan sonra 20 dakika dokunmayın.
6. Adım
200 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtılmış bir fırında, gelecekteki puf ekmeğini yaklaşık 25-30 dakika, yani kahverengimsi bir kabuk oluşana kadar yerleştirin.
7. Adım
Pişmiş ürünlerin üzerini temiz bir mutfak havlusu ile örterek soğumaya bırakın. Puf ekmeği hazır!
