Uzun bir yolculuğa çıkacaksanız harika bir tarif: Pastanın yenmesi kolaydır, tekrar ısıtılması gerekmez ve ayrıca pişirildikten 2-3 gün sonra bile lezzetli kalır!
Bu gerekli
- Test için:
- - 400 gr un;
- - 200 gr soğuk tereyağı;
- - bir tutam tuz;
- - 100 ml soğuk su.
- Doldurmak için:
- - patlıcan;
- - kabak;
- - soğan;
- - domates;
- - Sarımsak;
- - tatmak için biber ve tuz;
- - zeytin yağı.
- Sebzelerin miktarı büyüklüklerine ve arzunuza bağlı olacaktır.
Talimatlar
Aşama 1
Pasta hamurunu bir gece önceden hazırlıyoruz. Unu tuz ilavesiyle büyük bir kaba eleyin. Soğutulmuş tereyağını küçük bir küp halinde doğrayın ve un karışımıyla öğütün, böylece kum benzeri bir kırıntı elde edilir. Azar azar buzlu su eklemeye başlıyoruz - dikkatli olun, belirtilen miktardan daha azına ihtiyacınız olabilir - ve hamuru top haline gelebilecek bir kıvama getiriyoruz.
Adım 2
Topu kalın bir kek haline getirin, yiyecekleri saklamak için folyoya sarın ve gece boyunca veya en az 8 saat buzdolabına koyun.
Aşama 3
Akşam iç harcını da yaparız. Bir tavada az miktarda zeytinyağını ısıtın ve ince halkalar halinde doğranmış soğanları yumuşayana kadar soteleyin. Diğer tüm sebzeler (domates hariç - pişirmeden hemen önce turtaya ekleyeceğiz) yaklaşık 0,4 cm kalınlığında halkalar halinde kesin.
4. Adım
Bir tencerede su kaynatın. Sebzeleri renk açısından zengin tutmak için bir bıçağın ucuna kabartma tozu ekleyebilirsiniz. Sebzeleri 15 saniye suya koyuyoruz ve sonra onları oluklu bir kaşıkla yakalıyoruz.
Adım 5
Ertesi gün fırın tepsisiyle fırını 180 dereceye ısıtın.
6. Adım
Hamuru 20 dakika içinde biraz ısınması için buzdolabından çıkarıyoruz ve ardından 0,3 cm kalınlığında bir tabaka halinde açıyoruz. Bir kalıp kullanarak daireleri (isteğe bağlı) kesin ve sırayla bir tahtaya koyduğumuz parşömen kağıdına aktarın.
7. Adım
Dolguyu, domatesleri unutmadan hamurun üzerine yaydık. Üstünü zeytinyağı, tuz, karabiber ile hafifçe yağlayın, biraz doğranmış sarımsak ekleyin.
8. Adım
Parşömeni tahtadan sıcak bir fırın tepsisine çekin ve yaklaşık 35 dakika fırına gönderin. Sebzeler çok daha erken kızarmaya başlarsa, folyo ile kaplayın!
