Hostes her zaman bir karmakarışık tadı deneyebilir. Ne de olsa, bu yemek birçok malzemeden hazırlanır: farklı et ve sosis türleri, balık ve mantar, sebze vb. zaman.
Bu gerekli
-
- 500 gr çeşitli et ve sosis;
- 4 salatalık turşusu;
- 1 patates;
- 2 baş soğan;
- 2 domates;
- 1, 5-2 litre et suyu;
- 1 yemek kaşığı domates püresi;
- 1 limon;
- 10 zeytin;
- Defne yaprağı;
- 5-6 bezelye karabiber;
- tatmak için tuz;
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- pansuman için ekşi krema ve otlar.
Talimatlar
Aşama 1
Hızlı bir hodgepodge yapmak için, seçtiğiniz birkaç (en az üç ila dört) farklı et ve sosis çeşidine ihtiyacınız olacak. Örneğin, tütsülenmiş, çiğ tütsülenmiş ve haşlanmış sosisler, sosisler, küçük sosisler, haşlanmış dil, domuz pastırması, jambon, füme et yemeği vb. Turşu ile birlikte küp veya dilimler halinde kesin. Patatesleri yıkayın, soyun ve çok ince şeritler halinde doğrayın, yıkanmış domatesler - küçük küpler, konserve zeytinler - halkalar. Limonu kaynar suyla haşlayın ve ikiye bölün. Suyu bir parçadan sıkın, diğerini soyun ve ince dilimler halinde kesin.
Adım 2
Soğanları soyun, ince doğrayın ve bir tencerede veya kalın duvarlı bir tencerede kızgın sıvı yağda hafifçe kızartın. Domates püresini oraya koyun, biraz kaynamış su dökün ve kapağın altında yaklaşık beş dakika pişirin. Ardından doğranmış turşuları, patates dilimlerini, et ve sucuk dilimlerini, karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve kısık ateşte kapağı kapalı olarak on dakika daha pişirin.
Aşama 3
On dakika sonra 1,5-2 litre et suyu, limon suyu, domates dilimleri ve defne yaprağını bir tencereye dökün. Kural olarak, sosisler ve turşular böyle bir karışıklığa gerekli zengin tadı verir, ancak yiyecekleri bu aşamada denemek ve gerekirse tuz veya başka baharatlar eklemek daha iyidir.
4. Adım
Hodgepodge'u kaynatın ve birkaç dakika pişirin. Bitmiş yemeği tabaklara dökerek, ekşi krema, limon dilimleri ve zeytin halkaları ekleyerek masaya servis yapın. İstenirse, yemeğin üzerine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz serpebilirsiniz.
