Lezzetli bir cheesecake hem günlük kahvaltı hem de şenlikli bir akşam yemeği için uygun olacaktır. Ve onu meyvelerle süslerseniz, o zaman hiçbir pasta, lezzetin güzelliği ve karmaşıklığı ile karşılaştırılamaz.
Bu gerekli
-
- 1 bardak süt
- 1 yumurta
- 20 gr maya
- 2 yemek kaşığı. ben. Sahra
- 0,5 kg un
- 150 gr tereyağı
- 800 gr süzme peynir
- 2 yumurta
- Ekşi krema
- şeker
- vanilin
Talimatlar
Aşama 1
Cheesecake hamuru farklı olabilir, ancak klasik versiyonu aynı maya hamurunu varsayar. Şekeri, tuzu ve mayayı ılık sütte eritin, üzerine bir yumurta ekleyin, emülsiyonu bir karıştırıcı ile iyice karıştırın, üzerine yavaş yavaş un ekleyin.
Adım 2
Hamur homojen hale gelince mikseri kenara alın ve eritilmiş tereyağını elinizle hamura karıştırın. İyi yoğrulmuş bir hamur, yoğrulduğu kabın duvarlarının arkasına kolayca düşmelidir. İç harcını kendiniz hazırlarken ılık bir yerde kabarması için bırakın.
Aşama 3
Loruya yumurta, vanilin, 8 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı ekşi krema. Doldurmayı iyice karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam istiyorsanız, dolguyu bir karıştırıcı veya blender ile çırpın.
4. Adım
Eşleşen hamuru 4 parçaya bölün, her birini kek haline getirin, fırın tepsisine aktarın ve hamuru tekrar kabarmaya bırakın. Kabarık bir tortillada, dolguyu koyduğunuz bir çöküntü yapmak için ellerinizi veya bir tabağı kullanın. Şenlikli bir seçenek için, dolgunun üstüne kızılcık, kuş üzümü veya kiraz koyabilirsiniz.
Adım 5
Cheesecake'i 10-15 dakika daha bekletin, üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve önceden 200°C'de ısıtılmış fırına 30 dakika gönderin.
