Çikolata, krema ve fıstık birbirine çok yakışıyor. Tart dolgusu, süzme peynirle karıştırılmış irmik lapasından yapılır - görünüşte sıradan ürünler, ancak sonuç sadece şaşırtıcı. Tart, baharatlı çikolata-kremsi bir acılık ve lor ekşiliği ile yumuşak, tuzlu ceviz gibi çıkıyor.
Bu gerekli
- Test için:
- - 180 gr un;
- - 80 gr tereyağı;
- - 40 gr şeker;
- - 25 gr badem kırıntısı;
- - 1 yumurta;
- - 1 çay kaşığı limon suyu;
- - bir tutam tuz.
- Lor-irmik dolgusu için:
- - 400 ml süt;
- - 290 gr yağsız süzme peynir;
- - 90 gr irmik;
- - 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı pudra şekeri;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;
- - 1 çay kaşığı vanilya özü, limon suyu;
- - bir tutam tuz.
- Çikolatalı krema için:
- - 200 gr bitter çikolata;
- - 150 gr yağlı krema;
- - 50 gr şeker;
- - 2 yumurta sarısı.
- Fıstık kreması için:
- - 200 gr tuzlu fıstık;
- - 10 gr fıstık ezmesi;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Kalıbı yağla yağlayın. Hamur için un, tereyağı, tuz, yumurta sarısı, öğütülmüş bademleri karıştırın, sitrik asit ekleyin. Hamuru bir kalıba koyun, tabana yayın ve küçük kenarlar oluşturun. Dondurucuya 10 dakika koyun.
Adım 2
Sütü kaynatın, tuzlayın, şeker ekleyin, irmik ekleyin. Sürekli karıştırarak püresi koyulaşana kadar pişirin. Daha sonra yulaf lapasını biraz soğutun, süzme peynir, pudra şekeri, vanilya özü ve limon suyu ile karıştırın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Aşama 3
Biraz fıstık kreması yapalım. Şeker ve fındıkları bir karıştırıcıda öğütün, ince kırıntılara kadar karıştırın, fıstık ezmesini ekleyin, kremsi olana kadar yoğurun. Elde edilen kremayı hamurun üzerine dökün. Lor-irmik kütlesini üstüne yayın. 180 derecede 40 dakika pişirin.
4. Adım
Tartı fırından çıkarın ve sıcaklığı 120 dereceye düşürün. Kremayı kaynatın, çikolata parçalarını tahta bir spatula ile karıştırın. Şeker, yumurta sarısı ekleyin, karıştırın.
Adım 5
Çikolatalı kremayı hafifçe soğutulmuş lor dolgusunun üzerine koyun, 30 dakika fırına geri dönün. Çikolatalı fıstıklı tartın tamamen soğumasını bekleyin, tercihen gece boyunca soğutun. Çay ile servis yapın.
