Lahana ruloları, köklü lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Bu tarif, hem bir dizi ürün hem de uygulama açısından basittir.
Malzemeler:
- herhangi bir tatta et filetosu veya kıyılmış et 500 g;
- beyaz lahana 500 gr;
- soğan 1 büyük soğan veya 2 küçük soğan;
- 1 dilim beyaz ekmek veya rulo;
- süt 100 gr;
- yumurta 1 adet;
- kızartma için rafine bitkisel yağ;
- domates suyu 500 ml;
- Ekşi krema;
- un 2-3 yemek kaşığı;
- galeta unu;
- tuz;
- biber;
- maydanoz.
Hazırlanan filetoyu bir kıyma makinesinden geçirin, kıyılmış eti hazırlayın. Lahananın sapını çıkarın. Ardından lahana ve soğanı bir blender veya kıyma makinesinde doğrayın. Bu malzemeleri birleştirin. Onlara 1 parça süte batırılmış ve ardından sıkılmış beyaz ekmek ekleyin, böylece lahana dolması gür olur. Doğranmış kütleye 1 yumurta ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ile tatlandırın. Daha sonra karışıma biraz un ekleyin. Lahana dolması birbirine yapışması ve dağılmaması için un eklenir. Sonuç kalın bir kütle olmalıdır.
Karışımı küçük toplar veya lahana ruloları haline getirin. Lahana rulolarını ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Daha sonra bir tavada her tarafı altın sarısı olana kadar kızartın. Ardından, lahana rulolarını refrakter bir forma, tercihen seramik bir forma aktarın, domates suyunu dökün. Domates suyu yoksa konsantre domates salçasını seyreltebilirsiniz. Ardından, doldurulmuş lahanayı fırında tam hazır hale getirin. Bunu yapmak için fırını 180 dereceye ısıtmanız gerekir. Pişirme süresi yaklaşık 1 saattir. Lahana ruloları sıcak servis edilmelidir. Ekşi krema veya mayonez ile lahana ruloları "dakika" servis edebilirsiniz. Rendelenmiş sert peynir serpebilir, ince doğranmış otlar ile süsleyebilirsiniz.
