Karideslerin tadını tam anlamıyla çıkarmak için doğru şekilde haşlamak yeterli değildir. Ayrıca tadı başarılı bir şekilde vurgulayacak iyi bir sos hazırlamak önemlidir. Karides sosları için birçok tarif var.
Bu gerekli
- Sarımsak ve salatalık turşusu ile mayonez sosu:
- - 100 gr mayonez;
- - 2 diş sarımsak;
- - yarım limon;
- - 1 orta boy salatalık turşusu;
- - birkaç dal taze dereotu.
- Baharatlı sos:
- - 1 büyük domates;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - 1 çay kaşığı kuru kırmızı biber;
- - 1 bardak su;
- - küçük bir acı biber kabuğu;
- - tatmak için tuz ve karabiber.
- Peynir sosu:
- - işlenmiş peynir;
- - 100 ml süt;
- - 2 küçük soğan.
- Portakal sosu:
- - 200 gr mayonez;
- - 200 gr ketçap;
- -1 büyük portakal.
- Baharatlı sos:
- - 50 gr sert peynir;
- - 2 diş sarımsak;
- - yarım limon;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık hazır hardal;
- - 3 yemek kaşığı. kaşık soya sosu.
- Yaban turpu domates sosu:
- - 100 gr ketçap;
- - 50 gr yaban turpu kökü.
- Yoğurt ve Avokado Sosu:
- - Dolgusuz 200 gr yoğurt;
- - yarım limon;
- - 1 olgun avokado;
- - yarım çay kaşığı tuz;
- - 1 çay kaşığı şeker;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ.
Talimatlar
Aşama 1
Sarımsak ve salatalık turşusu ile mayonez sosu
Havucu rendeleyin ve sarımsağı ince ince rendeleyin. Mayoneze rendelenmiş sarımsak ve salatalık turşusu, limon suyu ve ince doğranmış taze dereotu ekleyin. Sosu karıştırın, 10 dakika demlenmesine izin verin. Sosu önceden pişirilmiş karideslerin üzerine servis edin.
Adım 2
Baharatlı karides sosu
Domatesi 1 dakika kaynar suya batırın, kabuğunu çıkarın ve ince doğrayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içinde doğranmış domatesi 3 dakika kızartın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin, kuru kırmızı biber ve ince doğranmış acı biberleri domatese ekleyin. Sosu karıştırın ve 2 dakika daha ısıtın. Karidesleri bir tavaya koyun ve bir bardak suyla kaplayın, her şeyi karıştırın ve karidesleri sıcak sosta 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Aşama 3
Karidesli peynir sosu
Sütü kalın duvarlı bir tencereye dökün ve kaynatın. Küçük küpler halinde kesilmiş işlenmiş peyniri süte ekleyin. Süt ve peyniri kısık ateşte, peynir tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Daha sonra soğanları mümkün olduğunca küçük doğrayın ve sosa ekleyin. Sosu 5 dakika daha pişirin. Hazırlanan sosu önceden pişirilmiş karidesle servis edin.
4. Adım
Portakallı Karides Sosu
Mayonez ve ketçap birleştirin. Portakalın suyunu sıkın, süzün ve sosa ekleyin. Sosu karıştırın ve demlenmesi için yarım saat buzdolabında bekletin. Pişmiş veya haşlanmış karides sosuyla servis yapın.
Adım 5
Baharatlı karides sosu
İnce bir rende üzerine peynir ve birkaç diş sarımsak rendeleyin, yarım limonun suyunu sıkın. Bir kapta rendelenmiş peynir ve sarımsak, limon suyu, soya sosu ve hardalı birleştirin. Sosu iyice karıştırın ve haşlanmış veya pişmiş karides ile servis yapın. Baharatlı sosu daha homojen hale getirmek için bir karıştırıcıda karıştırın.
6. Adım
Yaban turpu domates sosu
Yaban turpu kökünü soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Ketçap ve rendelenmiş yaban turpu birleştirin. Sosu iyice karıştırın ve yarım saat buzdolabına koyun. Hazır sos sadece herhangi bir şekilde pişirilmiş karides ile değil, diğer deniz ürünleri ile de servis edilebilir.
7. Adım
Yoğurt ve avokado sosu
Avokadoyu ikiye bölün ve eti bir kaşıkla kaşıkla çıkarın. Avokado posasını yarım limon suyu, yoğurt, tuz ve şekerle karıştırın ve iyice karıştırın. Sosa bitkisel yağ ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
