Çilek-mandalina kremasına batırılmış ince, narin bir bisküvi tabakası, şüphesiz tüm tatlı lezzetleri sevenleri memnun edecektir.
Bu gerekli
- - 1/4 su bardağı fındık;
- - 100 gr tereyağı;
- - 200 gr bisküvili kurabiye;
- - 3 yumurta akı;
- - 1 bardak krema (%35);
- - 1 su bardağı şeker;
- - 30 gr jelatin;
- - 1/4 çay kaşığı sitrik asit;
- - 1 kutu konserve mandalina;
- - 1 su bardağı çilek (taze, dondurulmuş veya konserve)
- Dekorasyon için:
- - krem şanti, bitter çikolata, nane veya melisa.
Talimatlar
Aşama 1
Bisküvileri ufalayın. Fındıkları sıcak bir tavada kurutun, bir blender ile öğütün ve ardından kurabiyelerle birleştirin. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve pürüzsüz, yapışkan bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın.
Adım 2
Kütleyi streç film ile kaplanmış bir kalıba koyun ve bir kabuk oluşturmak için tabana sıkıca bastırın. 20-30 dakika buzdolabına koyun. 0,5 bardak mandalina şurubu jelatin ile dökün, şişmesi için 20-30 dakika bekletin, sonra bir su banyosunda tamamen çözün.
Aşama 3
Beyazları 2 yemek kaşığı şekerle kuvvetli bir köpükte çırpın ve çırparken jelatin ve sitrik asidi ekleyin. Protein karışımını 1-2 dakika daha çırpın. Kremayı kalan şekerle ayrı ayrı çırpın ve beyazlarla hafifçe birleştirin.
4. Adım
Çilekleri bir blender ile öğütün ve bir elekten geçirin ve elde edilen püreye kremalı protein kütlesinin 2 / 3'ünü ekleyin. Çilek karışımını pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bir kalıba koyun, düzleştirin ve 40-50 dakika soğutun.
Adım 5
Kalan kremalı protein karışımını bir blender ile doğranmış mandalinalara ekleyin, karıştırın ve donmuş çilekli jölenin üzerine yerleştirin. Tamamen sertleşene kadar buzdolabında 5-7 saat bekletin.
6. Adım
Servis yapmadan önce pastayı nazikçe bir tabağa aktarın, krem şanti, mandalina dilimleri, çikolata parçaları, çilek ve nane veya melisa yapraklarıyla süsleyin.
