Kayısı reçelli turta yapmak için birçok tarif var. Bu lezzetli tatlı, puf veya kısa hamur işlerinden bisküvi veya süzme peynirden yapılır. Tüm oranlara ve pişirme teknolojisine bağlı olarak, yumuşak ve sulu olduğu ortaya çıkıyor.
Kayısı reçeli ile puf böreği pasta
Bu tarife göre hazırlanan turta, kırmızı, gevrek ve alışılmadık derecede lezzetli çıkıyor. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 400 gr buğday unu;
- 1 bardak su;
- 1 yumurta;
- 400 gr tereyağı;
- doldurma için kayısı reçeli;
- tuz.
Unu eleyin ve masanın üzerine serpin. İçine küçük bir girinti yapın ve içine bir bardak su dökün. Bir yumurta ve bir tutam tuz ekleyin. Hamuru yoğurun ve yarım saat buzdolabına koyun. Belirtilen süre geçtikten sonra 1 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın, üzerine tereyağı sürün, parçalara ayırın. Hamuru posta zarfı şeklinde katlayın ve tekrar açın, en az 5 kez tekrarlayın. Yuvarlarken katmanı ince yapmaya çalışın.
Bitmiş hamuru yağlanmış bir tabağa koyun, ortasını kayısı reçeli ile doldurun. 180 ° C'de önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika keki pişirin.
Kayısı reçeli ile lor pasta
Bu tarif, evini orijinal hamur işleri ile şımartmayı seven ev hanımlarına hitap edecek. Kayısı dolgulu lor pastası, lor ve ufalanan kısa hamur işinin hassasiyetini birleştirir. İhtiyacın olacak:
- 3 bardak buğday unu;
- 300 gr margarin veya tereyağı;
- 1 su bardağı şeker;
- 2 yumurta;
- 1 çay kaşığı masa% 9 sirke veya limon suyu;
- bıçağın ucunda soda;
- vanilya şekeri.
Doldurmak için:
- 300 gr kayısı reçeli;
- 400 gr az yağlı süzme peynir;
- 2 yumurta;
- 2 yemek kaşığı. irmik;
- 2 yemek kaşığı. yağlı ekşi krema.
Elenmiş unu şeker ve yumurta ile birleştirin. Söndürülmüş kabartma tozu ve vanilya şekerini ekleyin. Soğutulmuş tereyağını küçük parçalar halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yemeğin geri kalanına ekleyin ve sert bir hamur yoğurun. Bir topun içine yuvarlayın ve bir saat buzdolabına koyun.
Lor dolgusunun hazırlanmasını alın. Ayrı bir kapta süzme peyniri yumurta, irmik ve ekşi krema ile iyice öğütün. Pürüzsüz, kalın bir kütleye sahip olmalısınız.
Soğuyan hamuru bir tabaka halinde yuvarlayın ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Dolguyu ince bir tabaka halinde sürün ve üzerine kayısı reçeli sürün. Pişirirken iç harcın fırın tepsisine dökülmesini önlemek için hamurun kenarlarını sarın. Kalan parçalardan ince şeritler halinde kesip tel ızgara şeklinde pastanın üzerine yerleştirin. 180 ° C'de önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Bitmiş pişmiş ürünleri pudra şekeri serpin.
