Bu yemeğin hazırlanması için herhangi bir balık, tercihen farklı çeşitler uygundur. Yemeğin çok tatmin edici ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.
Bu gerekli
- - 300 gr levrek,
- - 100 gr midye,
- - 40 gr ton balığı,
- - 50 gr karides,
- - 50 gr kalamar,
- - 50 gr ahtapot,
- - Portakal,
- - Rezene,
- - kereviz kökü ve sapı,
- - havuç,
- - soğan,
- - karanfil,
- - güneşte kurutulmuş domatesler,
- - kendi suyunda domatesler,
- - Sarımsak,
- - peperoncino,
- - Beyaz şarap,
- - zeytin yağı,
- - Tabasco sosu,
- - siyah ve beyaz biber,
- - nişasta,
- - şeker,
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Kereviz kökünü soyun ve doğrayın. Levrek bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Ateşe bir tencere koyun ve üzerini kapatın. Havuç, sarımsak ve soğanları soyun ve doğrayın.
Adım 2
Bir tavayı önceden ısıtın ve zeytinyağı ekleyin. Soğanı tavaya koyun ve karanfilleri ekleyin. Karıştırın, tuzlayın ve şeker ekleyin. Havuç, kereviz ve sarımsağı bir tencereye koyun.
Aşama 3
Rezeneyi (üstte) doğrayın ve tavaya yerleştirin. Karıştırmak. Karabiber ve pepperoncino ekleyin. Sebzeler kızardıktan sonra şarabı dökün. Tuz.
4. Adım
Et suyunu süzün. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Şeker ekle. Şarap buharlaştığında, tava içeriğini et suyuna ekleyin. Isıyı azaltın ve ahtapot ekleyin. Bir kapakla örtün.
Adım 5
Sarımsak ve karidesleri soyun. Filmi kalamardan çıkarın ve bağırsakları karidesten çıkarın. Kalamarları halka halka dilimleyin. Ton balığı filetosunu doğrayın.
6. Adım
Bir tavayı önceden ısıtın. Rezene ve kereviz saplarını doğrayın. Güneşte kurutulmuş domates yağını tavaya dökün. Kurutulmuş domatesleri doğrayın ve bir tavaya atın.
7. Adım
Portakalı dilimleyin ve tavaya ekleyin. Sarımsağı doğrayın. Tencerenin içeriğini karıştırın. Sarımsak ekleyin. Güneşte kurutulmuş domatesleri ve kızarmış portakalı bir tavaya alın ve diğer tarafına zeytinyağı ekleyin. Rezene ve kerevizi ekleyin. Ahtapotları et suyundan çıkarın. Et suyunu başka bir tencereye süzün. Tencerenin içeriğini karıştırın.
8. Adım
Domatesleri kendi suyunda tavaya ekleyin ve kaynatın. Tenceredeki karışımı süzülmüş et suyu ile bir tencereye koyun ve tuzlayın. Tabasco sosu ve beyaz biberi ekleyin.
9. Adım
Nişastayı portakal suyunda eritin. Çorbaya ekleyin ve karıştırın. Portakal yumuşadıktan sonra deniz ürünlerini ekleyin. Karıştırmak. Doğranmış kerevizi ekleyin. En fazla 5 dakika pişirin. Ortaya çıkan bouillabaisse'i bir tabağa dökün.
