Masanızı gerçekten şenlikli hale getirmek için doldurulmuş turna pişirebilirsiniz. Adından çok zor ve zaman alıcı görünüyor. Ama gerçekte, her şey tamamen farklı çıkıyor. Turna dolması salata yapmaktan daha zor değildir. En önemli şey, balığı düzgün bir şekilde kesmek ve servis yaparken tabağı güzelce süslemek, böylece bir kral gibi görünecek.
Bu gerekli
- - bütün turna 700 gr
- - 100 gr ekmek
- - süt 200 gr
- - yumurta 1 adet.
- - soğan 150 gr
- - haşlanmış pirinç 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- - mayonez
- - yeşillikler
- - tuz ve biber
Talimatlar
Aşama 1
Balıkları pullardan temizlemek iyidir. Aynı zamanda karnı açmayın ve yüzgeçleri kesmeyin. Kafayı ayırın ve solungaçları ondan çıkarın.
Adım 2
Cildi dikkatlice çıkarın, zarar vermemeye dikkat edin. Kuyruğun tabanındaki kemik kesilebilir.
Aşama 3
Filetoların içini çıkarın, eti iyice temizleyin ve kemiklerinden ayırın.
4. Adım
Ekmeği birkaç dakika sütte bekletin.
Adım 5
Eti birkaç kez kıyma makinesinden, ardından soğan ve ekmekten geçirin.
6. Adım
Yeşillikleri ince doğrayın.
7. Adım
Kıyma yapın: turna filetosu, ekmek, soğan, otlar, pirinci karıştırın, baharat ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
8. Adım
En son çiğ yumurtayı tanıtın ve tekrar karıştırın.
9. Adım
Ortaya çıkan dolgunun bir turna derisi ile doldurulması gerekir. Cilde zarar vermemek için bunu nazikçe ve dikkatli bir şekilde yapın (çok sıkı doldurmayın).
Adım 10
Folyoyu bitkisel yağla yağlayın, balık kafasını ve mayonezle yağlanması gereken turna balığını yerleştirin.
11. Adım
Balıkları folyoya sarın ve 180-200 derece fırında yaklaşık bir saat pişirin.
Adım 1/2
Turna hazır olduğunda, marul yapraklarının üzerine düz bir tabağa serilmelidir. Balığın arkası mayonez filesi ile süslenebilir ve içine birkaç yaban mersini veya kızılcık ilave edilebilir.
