Tayland denizler tarafından yıkanır ve nehirler geçer, bu da yerel halkın her zaman balık ve deniz ürünleri ile kendilerini şımartabileceği anlamına gelir. Bu nedenle, her ev hanımının balık pişirmek için birçok tarifi vardır. Kural olarak, Thais bir ızgarada balık pişirir veya birçok baharat ilavesiyle bir tavada kızartır.
Bu gerekli
- - 400 gr somon filetosu;
- - acı biber 1 adet;
- - sarımsak 2 diş;
- - esmer şeker 1 tutam;
- - susam yağı 2 yemek kaşığı;
- - fıstık ezmesi 2 yemek kaşığı;
- - mısır unu 100 gr;
- - balık ve soya sosu 0,5 çay kaşığı;
- - yeşil soğan tüyü 2 adet;
- - zencefil kökü 3 cm;
- - balık, tarhun ve nane baharatları, 1 demet.
Talimatlar
Aşama 1
Balıkları küçük parçalar halinde kesin ve un içinde yuvarlayın. Sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin, zencefili ince şeritler halinde, yeşil soğanları halkalar halinde kesin. Acı biberi soyup doğrayın. Nane ve tarhun yıkayın, kurutun ve doğrayın.
Adım 2
Yerfıstığı ve susam yağının yarısını önceden ısıtılmış bir tavaya dökün. Balık ekleyin ve altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın. Balıkları bir tabağa aktarın.
Aşama 3
Kalan yağı tavaya dökün, doğranmış sarımsağı koyun, zencefili 1 dakika kızartın. Biber, soğan, esmer şeker, soya ve balık sosu, kıyılmış nane ve tarhun ekleyin. Baharat serpin ve 1 dakika daha pişirin.
4. Adım
Balıkları tavaya geri koyun. Karıştırın ve 1-2 dakika pişirin. Garnitür olarak pilavı sebzeli servis edebilir, bağımsız bir yemek olarak da servis edebilirsiniz. İstenirse, önceden kuru bir tavada kızartılmış susam serpebilirsiniz.
