Vareniki, mayasız hamurdan sebze, meyve, et veya lor dolgulu bir yemeğin adının Ukrayna versiyonudur. Bu tür haşlanmış zarflar dünyanın birçok ülkesinde yapılır. Fark sadece doldurma, form ve isimdedir. Örneğin, İtalya'da köftelerin yeri mantı ve Çin'de - wontons tarafından alınır.
Bu gerekli
-
- Hamur
- köfte için doldurma
- un
- oklava
- bıçak
Talimatlar
Aşama 1
Köfte hamurunu önceden hazırlayın. Hamuru birkaç parçaya bölün. Her parçayı elinizle ince bir sosis haline getirin.
Adım 2
Her sosisleri bir bıçakla küçük parçalar halinde kesin. Her parçayı her iki tarafta un içinde yuvarlayın. Ve her seferinde işaret parmağınızla bir parça hamura hafifçe bastırmaya çalışın.
Aşama 3
Her bir hamur parçasını bir daireye yuvarlamak için bir oklava kullanın. Köftelerin içi sebze ise hamur 1,5 mm kalınlığında olmalıdır. Meyveli köfteler için hamuru sadece 3 mm'ye kadar açın.
4. Adım
Dolguyu, yuvarlanan her bir hamur dairesinin ortasına yerleştirin: hamur alanının yaklaşık üçte birini kaplamalıdır.
Adım 5
Sol elinizle ikiye katlanmış gelecekteki hamur tatlısını alın. Sağ elinizle, kalan yarım dairenin tamamı boyunca düz dar ve dar alanlar yapın.
6. Adım
Bitmiş köfteleri, aralarında küçük bir mesafe bırakarak bir kesme tahtası üzerine yerleştirin.
