Köfte hazırladıktan sonra ailenizi lezzetli ve doyurucu besleyebilirsiniz. Dolguların çeşitliliği en talepkar gurmeleri tatmin edecektir. Tat tercihlerine göre hamur tarifi de seçilebilir.
Bu gerekli
-
- Tarif numarası 1:
- 500 gr un;
- 1 bardak su;
- 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
- bir tutam tuz.
- Tarif numarası 2:
- 400 gr un;
- 2 yumurta;
- 150 gr süt;
- 20 gr tereyağı;
- 1 yemek kaşığı. ben. toz şeker;
- bir tutam tuz.
- Tarif numarası 3:
- 1 bardak kefir;
- 1 yumurta;
- 100 gr margarin;
- 2.5 su bardağı un;
- bir tutam tuz.
- 4 numaralı tarif:
- 0,5 su bardağı su;
- 1 yumurta;
- 1 çay kaşığı tuz;
- 2 su bardağı un;
- 1 yumurta beyazı.
Talimatlar
Aşama 1
1 numaralı tarif
Unu derin bir kaba eleyin. Üzerine ılık su ve tuz ekleyin. Oldukça sert bir hamur yoğurun. Yoğurma işleminin sonunda bitkisel yağ ekleyin. Gerekirse daha fazla un ekleyin. Hamur, erişteler kadar sıkı olmalıdır.
Adım 2
Hamuru plastik bir torbaya koyun, sıkıca bağlayın ve yaklaşık bir saat bekletin. Elde edilen hamurdan herhangi bir dolgu ile köfte yapabilirsiniz.
Aşama 3
2 numaralı tarif
Yağı oda sıcaklığında yumuşatın. Yumurta, toz şeker ve bir tutam tuz ile pürüzsüz olana kadar ezin.
4. Adım
Yumurta ve tereyağı karışımına ılık süt ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 5
Karışıma elenmiş buğday ununu ekleyin ve hamuru yoğurun. Peçetenin altında 20 dakika bekletin. Bundan sonra, hamur tamamen kullanıma hazırdır.
6. Adım
3 numaralı tarif
Kefir ve yumurtayı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
7. Adım
Margarini eritin. Biraz soğutun ve kefir ekleyin. Bir tutam tuz dökün. Her şeyi karıştırın.
8. Adım
Margarin ve kefir karışımına yavaş yavaş un ekleyerek homojen elastik bir hamur yoğurun. Bitmiş hamuru ince bir şekilde açın, daireler çizin ve köfteleri zevkinize göre dolgu ile şekillendirin.
9. Adım
Tarif 4
Bir çiğ yumurtayı soğuk suda çırpın, eksik bir çay kaşığı tuz ekleyin. Tuz tamamen eriyene kadar suyu karıştırın.
Adım 10
Elenmiş unu suya dökün ve sert hamuru yoğurun.
11. Adım
Soğuyan yumurta beyazını köpürene kadar çırpın.
Adım 1/2
Hamuru çok ince bir şekilde açın, metal bir çentik veya ince bir bardakla daireler kesin. Her daireyi çırpılmış yumurta akı ile yağlayın, dolguyu yerleştirin, kenarlarını birleştirin ve sıkıştırın.
