Bu siyah beyaz cheesecake'in pişirilmesine gerek yok. Tatlı çok hafif çıkıyor, doyurucu bir akşam yemeğinden sonra bile servis edilebilir. Hassas krem peynir, çırpılmış krema ve çikolata ile yapılır.
Bu gerekli
- - 400 ml çırpılmış krema;
- - 300 gr Philadelphia peyniri;
- - 250 gr çikolata %50 veya daha fazla;
- - 15 gr jelatin;
- - 4 yumurta;
- - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Şekerin yarısını iki yumurta ile çırpın, su banyosunda ısıtın, hacim artana kadar çırpın. Kütle beyaza dönmelidir. Ardından ocaktan alın.
Adım 2
Jelatini önceden kaynar suda ıslatın. Şeker ve yumurta karışımına 10 g şişmiş jelatin ekleyin. Ardından krem şanti (200 ml) ve peyniri ekleyin.
Aşama 3
Kalıbı suyla nemlendirin, karışımı içine dökün, buzdolabına koyun.
4. Adım
Şimdi çikolata tabakasını hazırlayın. Çikolatayı bir su banyosunda eritin, kalan şekerle iki çırpılmış yumurta, 200 ml krema ve jelatinin geri kalanını ekleyin.
Adım 5
Karıştırın ve tatlının donmuş peynir tabakasına yerleştirin. Yeni katmanın da katılaşması için buzdolabına geri koyun, bu en az yarım saat sürecektir.
6. Adım
Servis yapmadan önce, tavayı birkaç dakika kaynar suya batırın, ardından cheesecake'i bir tabağa koyun, rendelenmiş çikolata serpin. Pişirmeden Cheesecake "Beyaz ve Siyah" hazır.
