Kebaplar için mükemmel olan salata ve mezeler için birçok basit ve orijinal tarif var. Sofranızdaki sıkıcı sebzelere ve salatalık ve domates salatasına harika bir alternatif olabilirler.
Barbekü gezisi, arkadaşlarınız ve ailenizle bir araya gelmek için harika bir fırsat olduğu kadar herkesin bir etkinliği kutlamak için en sevdiği yoldur. Tabii ki ana barbekü yemeği ızgarada kızartılmış et: sulu, aromatik ve iştah açıcı. Ancak tek başına et yemek hem pahalı hem de mide için kötü. Bu nedenle hafif salatalar ve atıştırmalıklar ile seyreltilmesi tavsiye edilir.
Basit bir domates ve salatalık salatasından ve standart bir dizi doğranmış sebzeden diş gıcırdatmaktan bıktıysanız, üzülmek ve planlanan etkinliği iptal etmek için acele etmeyin. Izgara etle mükemmel uyum sağlayan salatalar ve mezeler için birçok ilginç ve aynı zamanda basit tarifler var. İşte en iyilerinden bazıları:
cips aperatif
Cipsler sadece bira için mükemmel bir yemek değil, aynı zamanda barbekü için orijinal bir atıştırmalıktır. Biraz peynir, otlar ve sebzeler eklemeye değer ve tanıdık atıştırmalık gözlerimizin önünde güzel, lezzetli ve sıradışı bir yemek haline geliyor!
Neye ihtiyacın var:
- cips (herhangi bir kavisli şekil) - 1 paket;
- sert peynir - 200 gram;
- domates - 1 büyük veya 2 küçük;
- sarımsak - 2-3 diş;
- yeşillikler (maydanoz, dereotu) - 1 demet;
- mayonez -150 ml.
Adım adım tarif:
- Otları ve domatesleri durulayın. Yeşilleri ince doğrayın, domatesleri mümkün olduğunca küçük doğrayın.
- Sarımsakları bir sarımsak presinde sıkın;
- Mayonez ile otlar, sarımsak ve domatesleri birleştirin.
- Cips torbasını açın, hepsini seçin.
- Düz bir tabak alın, üzerine seçilen cipsleri dikkatlice yayın.
- Karışımı cipslerin üzerine yayın. Biraz koyun, aşırıya kaçmayın.
- Bitmiş yemeğin üzerine taze otlar serpin.
Otlar ve peynirli lavaş
Bu basit ve ilginç tarif, sıkıcı ve sıradan pide fikrinizi barbeküye dönüştürecek. Bu meze sadece etle birlikte değil, ayrı olarak da tüketilebilir.
İhtiyacınız olan şey (6 porsiyon için):
- Ermeni lavaşı - 3 adet;
- sert peynir - 150-200 gr;
- herhangi bir yeşillik (dereotu, kişniş, fesleğen vb.) - 1 demet;
- mayonez - 100 ml.
Adım adım tarif:
- Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Otları yıkayıp kurulayın, mümkün olduğunca küçük doğrayın.
- Peynir, otlar ve mayonezi birleştirin.
- Pide ekmeğini açın, dolguyu tüm yüzeyine eşit derecede ince bir tabaka halinde uygulayın. Pide ekmeğini sıkı bir rulo haline getirin.
- Pide ekmeğinin geri kalanıyla 4. adımı tekrarlayın.
- Her pide rulosunu büyük parçalar halinde kesin. 7'den fazla değil, en az 5-6 adet almalısınız.
- Ortaya çıkan mini ruloları düz bir tabağa güzelce yerleştirin, otlar ile süsleyin. Afiyet olsun!
soğan turşusu
Ve bu meze sadece lezzetli yemek sevenlere değil, aynı zamanda figürlerini takip edenlere de hitap edecek. Gerçekten de 100 gr salamura soğan sadece 82 Kcal içerir. Ek olarak, bu tür soğanlar hem evde hem de barbeküye gitmeden önce ve kullanımdan hemen önce barbeküde pişirilebilir.
Neye ihtiyacın var:
- soğan (kırmızı almak daha iyidir) - 4-5 orta boy soğan;
- sofra sirkesi% 6 - 2 yemek kaşığı;
- şeker - 2 yemek kaşığı;
- tuz - ½ çay kaşığı
Adım adım tarif:
- Soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde kesin.
- Doğranmış tüm soğanları derin bir kaseye koyun. Meyve suyu vermesi ve daha yumuşak olması için parmaklarınızla biraz hatırlayın.
- Soğana tuz ve şeker ekleyin, iyice karıştırın.
- Sirke ekleyin, tekrar iyice karıştırın. Derin bir kaseye bir kapak yerleştirin.
- Her 5 dakikada bir kapağı açın ve soğanı karıştırın. Soğanlar yaklaşık 20 dakika marine edilir.
Bu tür soğanlar sadece ayrı bir atıştırmalık olarak değil, aynı zamanda lezzetli sebze salatalarının bir bileşeni olarak da iyidir!
Lahana, salatalık ve turp salatası
Bu, ızgara etli bir garnitür olarak mükemmel, inanılmaz derecede sağlıklı ve lezzetli bir salata için hızlı ve kolay bir tarif.
Neye ihtiyacın var:
- turp - 5-6 adet;
- taze beyaz lahana - 250 gram;
- salatalık - 2 adet;
- yeşillikler (yeşil soğan, dereotu, maydanoz) - 1 demet;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- tuz, karabiber - tatmak.
Adım adım tarif:
- Tüm sebzeleri ve otları yıkayın. Salatalıkları soymak daha iyidir, üst yaprakları lahanadan çıkarın.
- Lahanayı ince doğrayın, turp ve salatalıkları küpler halinde kesin, yeşillikleri bıçakla doğrayın.
- Hazırlanan tüm yiyecekleri derin bir salata kasesinde veya kasede birleştirin, tuz serpin, yağ ile baharatlayın ve iyice karıştırın. Salata hazır!
Kore lahanası ve havuç salatası
Bu baharatlı vitamin salatası, barbekü için en iyi eşleşmedir. Baharatlı, baharatlı-tatlı tadı etin tuzluluğuyla çok iyi uyum sağlar. Bu yemek, standart domates ve salatalık sebze salatası için harika bir alternatiftir.
Böyle bir salata birkaç gündür hazırlanıyor, bu yüzden evde yapmak ve barbeküye hazır hale getirmek daha iyidir.
Neye ihtiyacın var:
- beyaz lahana - 300 gr;
- havuç - 2-3 adet. orta boy;
- sarımsak - 5 diş;
- kırmızı soğan salatası - 1 küçük soğan;
- dolmalık biber (tercihen kırmızı) - 1 adet;
- sirke% 6 (elma veya üzüm) - 2 yemek kaşığı;
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- tatmak için tuz;
- kişniş, karabiber - tatmak.
Adım adım tarif:
- Sebzeleri yıkayıp kurulayın.
- Lahanayı ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Soğanı ince halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.
- Sarımsak, özel bir sarımsak presinde sıkılabilir veya bir bıçakla çok ince doğranabilir.
- Dolmalık biberi tohumlardan soyun, küçük şeritler halinde kesin.
- Hazırlanan tüm malzemeleri geniş bir derin tabağa koyun (emaye tabak kullanmak daha iyidir). Tuz, şeker ve baharat ekleyin, iyice karıştırın.
- Tabağın üzerine ağır bir şey koyun ki tüm sebzeler bir çeşit baskı altında olsun. Plakayı 1 ila 2 gün boyunca serin ve karanlık bir yere koyun.
- Servis yapmadan önce salatayı sirke ile baharatlayın.
Yunan salatası
Klasik Yunan salatası özellikle etle iyi gider. Standart bir domates ve salatalık salatasından çok daha rafinedir, ancak hazırlanması da bir o kadar kolay ve basittir.
Neye ihtiyacın var:
- Buzdağı veya Romano salatası - 1 demet;
- salatalık - 2 adet;
- kiraz domates - 8-10 adet;
- kırmızı dolmalık biber - 2 adet;
- kırmızı soğan salatası - 1 adet;
- zeytin (bütün ve çekirdeksiz) - 1/2 kutu;
- beyaz peynir (veya eşdeğeri) - 200 gram;
- bitkisel yağ (tercihen zeytin) - 2-3 yemek kaşığı;
- tuz, karabiber, kekik - tatmak;
- taze limon suyu - 1 çay kaşığı
Adım adım tarif:
- Sebzeleri ve otları yıkayın, kurutun ve gerekirse soyun.
- Geniş, sığ bir salata kasesi alın ve üzerine marul yapraklarını yerleştirin.
- Kiraz domatesleri dörde bölün. Salatalıkları büyük küpler halinde ve dolmalık biberleri orta boy dilimler halinde kesin.
- Soğanı küçük halkalara veya soğan çok büyükse yarım halkalara bölün.
- Peynir de büyük küpler halinde kesilmelidir.
- Hazırlanan tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun.
- Son bir dokunuş olarak yemeğinize bütün zeytinleri ekleyin.
- Salatayı yağ, baharat, tuz ve limon suyu ile baharatlayın, hafifçe karıştırın. Her şey masaya servis edilebilir!
