Siz ve aileniz bu pastayı kesinlikle beğeneceksiniz. Hem deneyimli hem de acemi bir aşçı tarafından hazırlanabilir.
Malzemeler:
- ½ litre kefir;
- 80 gr inek yağı (100 gr margarin ile değiştirilebilir);
- 3 su bardağı buğday unu;
- 3 yemek kaşığı kakao tozu;
- 2 tavuk yumurtası;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- 1 su bardağı dolusu toz şeker.
Hazırlık:
- Derin bir kaba toz şekeri dökün ve yumurtaları kırın. Daha sonra bir mikser kullanılarak iyice dövülmeleri gerekir. Sonuç olarak, kalıcı ve çok kabarık bir köpük oluşmalıdır.
- Gerekli miktarda sodayı kefir içine dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve 3-4 dakika bekletin. Kefirin yüzeyinde köpük görünmelidir. Daha sonra bir kase yumurtaya dökülür. Ortaya çıkan kütle iyice karıştırılmalıdır.
- Ardından, tereyağını hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için demir bir kaba koyup küçük bir ateşe koydular. Sık karıştırarak yağ sıvı hale getirilir, ancak çok ısınmasına izin vermeyin. Daha sonra bu bileşen ortak bir kaba dökülür.
- Önceden elenmiş buğday unu, özenle karıştırılmış sıvı malzemelerle aynı kaba dökülür. Hamuru yoğur. Viskoz ve biraz kalın olduğu ortaya çıkmalıdır. İdeal olarak, kıvamı kaynamış yoğunlaştırılmış sütünkine benzer olmalıdır.
- Hamuru 2 farklı kaba koyarak ikiye bölün. Kakao tozunu kaplardan birine dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Sonuç olarak, hamurun bir yarısı beyaz kalacak ve diğeri çikolata tonu alacaktır.
- Pişirme için yuvarlak bir şekil kullanmak en iyisidir. Alt ve yanları bitkisel veya eritilmiş inek yağı ile iyice yağlanmalıdır.
- Ardından pastayı oluşturmaya başlayabilirsiniz. Bunun için bir yemek kaşığına ihtiyacınız olacak. Beyaz ve çikolatalı hamurları dönüşümlü olarak alıp formun tam ortasına koymak gerekiyor. Yavaş yavaş bulanıklaşacak ve sonuç olarak çok muhteşem ve sıra dışı bir desen oluşacak. Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.
- Form önceden ısıtılmış 180 derecelik bir fırına yerleştirilmelidir. 35 dakika sonra nefis börek hazır. Sıcak veya ılık olarak servis edilebilir.
