Kırlangıç yuvası - bu, çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılan doğal kökenli "yarı mamul" bir adıdır. Bu ürün balık ve sebze bileşenlerinden oluşur ve çeşitli eser elementler içerir.
Bu gerekli
-
- Tarif 1:
- Tavuk bulyonu;
- kurutulmuş kırlangıç yuvası - 10 gr;
- sodyum gluamat - 10 gr,
- pirinç votkası - 10 gr;
- zencefil - 10 gr;
- tuz - 1 gr
- Tarif 2:
- kurutulmuş kırlangıç yuvası 4 g;
- tavuk filetosu - 100 gr;
- pirinç votkası 10 gr;
- yumurta akı - 1, 2 adet;
- sodyum gluamat 10 g;
- tuz 1 gr
Talimatlar
Aşama 1
Kırlangıç yuvası proteinler, karbonhidratlar, kalsiyum, fosfor, demir, iyot içerir. Bu yarı mamul ürünü içeren yemeklerin vücudu gençleştirebileceğine inanılmaktadır.
Adım 2
Pişirmeden önce yarı mamul ürün işlenir - çakıl taşları, tüyler ve diğer kirlilikler giderilir. Kurutulmuş kırlangıç yuvalarını baryum oksit ile dökün - bir alkali reaksiyonu takip edecektir. Daha sonra, suyu periyodik olarak değiştirerek durulanmaları gerekir. Hem soğuk hem de ılık suda durulayın.
Aşama 3
Daha sonra ürün kaynar su ile dökülmeli ve beş saat suda bekletilmeli, suyu değiştirilmelidir. Bu süre zarfında yarı mamül ürün adetleri 8-12 kat artacaktır.
4. Adım
Şişmiş kırlangıç yuvası, görünüş olarak yarım küreyi andıran beyazımsı-sarı, gri veya kırmızımsı gri renkte olmalıdır. Çeşitli şekillerde uygulanabilir.
Adım 5
Normal tavuk suyu yapın. Pirinç votkası, zencefil infüzyonu ile baharatlayın. Derin bir kaseye veya kaseye dökün. Bitmiş kırlangıç yuvasını ayrı olarak servis edin, parçaları küçük bir tabağa yayın.
6. Adım
Kıyılmış tavuk hazırlayın. Filetoyu alın ve ince tel ızgaralı bir kıyma makinesinden geçirin. Kıyılmış ete yumurta akı, sodyum gluamat ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Hazırlanan kırlangıç yuvasını sudan sıkın ve kıyılmış tavuğa ekleyin.
7. Adım
Karışımı iyice karıştırın. Hazırlanan tavuk suyunu bir tavaya dökün, kaynatın. Ardından kıyılmış köfteleri içine daldırın ve tekrar kaynatın.
8. Adım
Kaynayan köpüğü alın, ardından suyu bir kaseye veya derin bir çorba kasesine dökün. Kırlangıç yuvasından çıkan köfteli et suyu şeffaf, köfteler beyaz olmalıdır.
