Bu tarifteki fasulye çorbası bütün aileyi memnun edecek. Aroma çok parlak ve tadı biraz ekşi. Fasulye çorbaya kıvam ve tokluk verir. Bu çorba en iyi tavuk suyunda pişmiş domateslerle yapılır. Sebze suyu çok boş olacak ve et suyu çok kaba olacaktır.
Bu gerekli
- - kırmızı biber - 1 yemek kaşığı;
- - biber;
- - tuz;
- - bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- - konserve fasulye - 1 kutu;
- - et suyu - 800 ml;
- - ampuller - 350 gr;
- - Bulgar kırmızı biber - 1 adet;
- - domates - 400 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Biberleri ve domatesleri önceden folyo ile kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Kabuğu siyah olana kadar yüksek pişirin. Kabukları pişince biberleri diğer tarafa çevirin. Kabuğun her tarafı siyah olana kadar yaklaşık 5 kez bu şekilde çevirin.
Adım 2
Soğanı halkalar halinde kesin ve bitkisel yağda pişirin. Ateşi orta dereceye ayarlayın, soğanın hoş bir aroması ve hafif bir renk değişimi olmalıdır.
Aşama 3
Fırın tepsisini fırından çıkarın, kabuklarını yumuşatmak için sebzeleri bir kapla örtün. Ardından, cildi meyveden çıkarın. Tohumları biberden çıkarın. Biberin yarısını küpler halinde kesin ve servis yapana kadar bir kenara koyun.
4. Adım
Biber ve domatesin kalan yarısını blenderdan geçirin. Fırın tepsisinde biriken suyu oraya boşaltın. Yıkanmış fasulye ve soğanları ekleyin. Et suyuna 400 g miktarında dökün.
Adım 5
Pürüzsüz olana kadar çırpın. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Et suyu zaten tuzluysa, tuza gerek yoktur.
6. Adım
Kütleyi ikinci kez çırpın, bir tencereye dökün. Kalan 400 gr et suyunu ekleyin ve çorbayı kaynatın. Köpük oluştuğunda, çıkarın. Çorbayı 7 dakika kısık ateşte pişirin. Daha önce kestiğiniz biberin yarısını kaynama bitmeden ekleyin. Varsa, servis yapmadan önce pesto sos da ekleyebilirsiniz.
