Fasulye eşsiz bir üründür ve ayrıca etin sebze analoğu olarak da adlandırılır. Fasulyenin benzersizliği, bileşiminde bulunan proteinin, besinsel özelliklerinde hayvansal proteinden daha düşük olmaması gerçeğinde yatmaktadır, bu nedenle fasulye yemeklerinin oruç tutmada çok iyi olmasının nedeni budur.
Bu gerekli
- - Her biri 180 gr ağırlığında 4 adet morina filetosu
- -100 gr bezelye
- -5 gr tereyağı
- -100 gr kırmızı fasulye
- -100 gr genç kuşkonmaz
- -Tavuk bulyonu
- - otlar ve baharatlar (kekik, biberiye, sarımsak, susam, şeker kamışı)
- -zeytin yağı
- miso ezmesi
- -soya sosu
- -pirinç votkası
Talimatlar
Aşama 1
Fasulyeleri bir gece sığ bir kapta ıslatın, sonra süzün, durulayın ve yumuşayana kadar pişirin. Marinayı hazırlayın. Bunu yapmak için ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı karıştırın. miso ezmesi, 2 çay kaşığı esmer şeker, biraz soya sosu ve 4 yemek kaşığı. hatır.
Adım 2
Turşuyu balığın üzerine dökün ve yaklaşık 3 saat bekletin. Yeşil bezelye ve kuşkonmazı bir tencerede kaynar suda 30-40 saniye haşlayın, ardından sebzeleri hemen soğuk suya daldırın.
Aşama 3
Tereyağını bir tavada eritin, tavuk suyu, sarımsak, biberiye ve kekik ekleyin ve koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Fasulyeleri, bezelyeleri ve kuşkonmazları bir tavaya koyun ve sarımsak ve baharat ilavesiyle elde edilen kalın tereyağında birkaç dakika pişirin.
4. Adım
Tencereyi ocaktan alıp üzerini örtün. Morinanın iki tarafını da kızartın, buraya bir tutam susam ve biraz şeker kamışı ekleyin. Balığı bir fırın tepsisine koyun ve önceden 180 dereceye kadar ısıtarak 8-10 dakika fırına koyun. Sebzelerle karıştırarak servis yapın.
