Soğan dolgusu ve mayalı hamur neredeyse bir kazan-kazan tandemidir. Ve bu yemekle pratikte hiçbir güçlük yoktur, çünkü hamur kalın olduğundan, hiçbir şeyin yuvarlanmasına ve kalıplanmasına gerek yoktur, her şey kendiliğinden olur.
Bu gerekli
- - un - 3 bardak
- - yulaf ezmesi - 1/2 su bardağı
- - su - 500 - 600 ml
- - kuru maya - 1 yemek kaşığı.
- - şeker - 1 yemek kaşığı
- - tuz - 1 çay kaşığı
- - bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı
- dolgu:
- - soğan - 2-4 adet.
- - tuz, baharatlar - tatmak
Talimatlar
Aşama 1
Şekeri, tuzu, mayayı ılık suda eritin, iyice karıştırın. Kabı karışımla örtün ve yaklaşık 10 dakika bekletin. Karışım köpürmelidir.
Adım 2
Yulaf ezmesini bir kahve değirmeni içinde çok ince olmayacak şekilde öğütün, ardından un ile karıştırın. Yağsız Soğan Turtası, genel amaçlı buğday unu gerektirir.
Aşama 3
Yavaş yavaş kuru karışımı sıvı karışıma ekleyin. Şimdi bitkisel yağa dökebilir ve kütleyi iyice karıştırabilirsiniz. Kalın viskoz bir hamur elde edeceksiniz, kıvam kreplerle aynı.
4. Adım
Hamurun üçte birini 26 santimetre çapında yuvarlak bir tabağa dökün. Soğan dolgusunu eşit olarak yayın, ardından hamurun geri kalanına dökün.
Adım 5
Formu hamurla birlikte sıcak bir fırına yerleştirin. Pastayı yaklaşık 45 ila 50 dakika boyunca 180 derecede pişirin. Pastanın kurumuş yüzeyi, ayarlanan sürenin bitiminden 5-10 dakika önce güçlü çay yaprakları, şeker şurubu veya bitkisel yağ ile yağlanabilir. Ya da pişirme süresinin sonunda böyle bir fırın fonksiyonu varsa fırının üst kademesine yerleştirip ızgara modunu açarak kekin üzerinin iyice kızarmasını sağlayın.
Yağsız soğan turtası servis yapmadan önce biraz soğutulmalıdır. Bu kek hem sıcak hem de soğuk iyidir.
6. Adım
Dolguyu hazırlamak için, tüylerle doğranmış çiğ beyaz soğanları tuz ve tatmak için baharatlarla öğütün. Soğan suyunun çıkması için 5 dakika bekletin.
