Kızılcıkların bir kış meyvesi olmasına rağmen, tüm yıl boyunca onlarla yemek pişirebilirsiniz - hemen hemen her mağazada donmuş olarak bulunabilirler.
Bu gerekli
- - 1 kg dana eti,
- - 200 gr kızılcık,
- - 150 gr pastırma,
- - 2 soğan başı,
- - 2 yemek kaşığı. un,
- - 200 ml kuru şarap (kırmızıdan daha iyi),
- - 1 yemek kaşığı. domates sosu
- - 1 yemek kaşığı. bal,
- - 500 ml et suyu,
- - tatmak için baharat,
- - Defne yaprağı,
- - tatmak için biber ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Eti küçük küpler halinde kesin, kağıt havluyla kurulayın ve bir kenara koyun. Pastırmayı ince doğrayın, soğanı doğrayın.
Adım 2
1 çay kaşığı bir tencerede kısık ateşte ısıtın. bitkisel yağ, pastırmayı oraya koyun ve yaklaşık 2-3 dakika kızarana kadar kızartın. Daha sonra bir tabağa aktarın.
Aşama 3
Tavaya 2 yemek kaşığı ekleyin. ayçiçek yağı, ısıyı biraz artırın ve dana dilimlerini 3 partide kızartın. Daha sonra bir tabağa aktarın.
4. Adım
Soğanları bir tencereye ekleyin ve ara sıra karıştırarak, yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
Adım 5
Pastırma ve domates salçası ekleyin. Her şeyi karıştırın ve yaklaşık 1 dakika kızartın.
6. Adım
Bir tencereye et, un ve kırmızı biberi koyun, karıştırın ve 2 dakika kızartın. Oraya şarap ve et suyu dökün, bal, kekik ile defne yaprağı koyun. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sonra kaynatın, örtün, ısıyı azaltın ve yaklaşık 1,5 saat pişirin. Ardından kızılcıkları tencereye ilave edin.
7. Adım
Her şeyi tekrar karıştırın, tekrar örtün ve yaklaşık bir saat pişirin.
8. Adım
Defne yaprağını pişmiş kızartmadan çıkarın. Patates veya pilav ile servis yapın.
