Bu tarifin pastası harika. Tadı, hassas dokusu ile memnun eder. Tarifte yağ olmamasına rağmen ertesi gün bile kokulu ve nemli kalıyor. Hindistan cevizi ile eşleştirilen limon, tropikal bir dokunuş katar.
Bu gerekli
- Test için:
- - 150 gr badem unu;
- - 125 gr şeker;
- - 35 gr hindistan cevizi;
- - 30 gr buğday unu;
- - 4 yumurta;
- - 2 meyveli limon kabuğu rendesi;
- - vanilin, soda.
- Sır için:
- - 50 gr pudra şekeri;
- - 1 yemek kaşığı. limon suyu kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Bademleri fırında biraz kurutun ve bir kahve değirmeni ile öğütün. Elde edilen unu büyük bir elek ile eleyin. Sarıları beyazlardan ayırın, beyazları yoğun bir köpükte çırpın, 25 g şeker ekleyin, bir karıştırıcı ile sabit zirvelere kadar çırpın. Bitmiş pastanın dokusu, proteinlerin doğru kıvamına bağlıdır. Diğer tüm malzemeleri hazırlarken yumurta aklarını buzdolabına koyun. Normal unu badem unu ile karıştırın, kabartma tozu, hindistan cevizi ekleyin.
Adım 2
Sarıları kalan şekerle kalın beyaz bir kıvam alana kadar çırpın, ardından rendelenmiş limon kabuğu rendesi, vanilin ekleyin, tekrar çırpın. Kuru karışımı sarılara ekleyin, homojen bir hamur yoğurun. Ele yapışan, kalın bir hamur elde edeceksiniz. Bitmiş kütleye birkaç artışla proteinler ekleyin.
Aşama 3
Kek kalıbına un serpin, hamuru yayın, önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun. 30-35 dakika pişirin. Bitmiş turtayı fırından çıkarın, 10 dakika soğutun, ardından tel ızgaraya aktarın, tamamen soğutun.
4. Adım
Kireç ve hindistancevizi ile fındıklı turta hazır, buzlanma ile kaplamaya devam ediyor. Pudra şekerini eleyin, limon suyunu ekleyin, bir çırpma teli ile istediğiniz kıvama gelene kadar karıştırın - bu pastanın kreması ve hazırsınız. Ama onsuz yapabilirsiniz - pastayı pudra şekeri serpin.
