Lahana ruloları her zevke uygun çeşitli şekillerde hazırlanabilir: havuçla marine edin, tavuk fileto ile kızartın veya taze sebze salatası ile bir yaz vejetaryen yemeği yapın.
Bu gerekli
-
- Salamura rulolar için:
- 1 küçük lahana başı;
- 0,5 kg havuç;
- 4 diş sarımsak;
- maydanoz ve dereotu.
- Marine için:
- 1 litre su;
- 2 yemek kaşığı tuz;
- 2 yemek kaşığı Sahra;
- 1 yemek kaşığı sirke özü.
- Vejetaryen Lahana Ruloları için:
- 3-5 lahana yaprağı;
- 3-5 brokoli salkımına;
- 1 domates;
- 3-5 kırmızı soğan halkası.
- Yakıt ikmali için:
- 3 diş sarımsak;
- bir parça zencefil kökü;
- 1/8 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 limon;
- 1/4 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı Sabır otu nektarı.
- Tavuklu lahana ruloları için:
- 800 gr tavuk filetosu;
- 1 küçük lahana başı;
- 200 gr peynir;
- dereotu ve maydanoz;
- 2 yumurta;
- galeta unu;
- ayçiçek yağı (kızartma için).
Talimatlar
Aşama 1
Lahananın üzerine kaynar su dökün ve 15 dakika bekletin. Yaprakları dikkatlice kafadan çıkarın, böylece bozulmadan kalırlar.
Adım 2
Havuçları şeritler halinde kesin. Sadece özel bir eki olan bir rende kullanarak yapın. Sarımsakları doğrayın, otları ince doğrayın. Onları havuçlu kaseye ekleyin ve her şeyi karıştırın.
Aşama 3
Havuç dolgusunu lahana yapraklarının üzerine koyun (her biri bir yemek kaşığı) ve yuvarlayın. Ruloları geniş tabanlı bir tabağa (tercihen emaye) yerleştirin.
4. Adım
Marinayı hazırlayın. Tuz ve şekeri ılık suda eritin, soğutun ve sirke özünü ekleyin. Turşuyu bir tencere ruloya dökün, üzerlerini düz bir tabakla örtün ve bir cam kavanoz su gibi bir yük koyun. Lahana rulolarını üç gün boyunca serin bir yere koyun.
Adım 5
Vejetaryen lahana ruloları yapmak için lahanayı yapraklara ve brokoliyi çiçeklere ayırın. Domatesleri ve soğanları doğrayın, brokoli salkımına atın. Lahana yapraklarını beş dakika sıcak suda bekletin.
6. Adım
Bir pansuman hazırlayın. Sarımsakları doğrayın, zeytinyağına ekleyin, orada yarım limonun suyunu sıkın, karışımın içine su dökün ve her şeyi karıştırın. Tuzla tatlandırın ve biber, zencefil kökü ve agave nektarı ekleyin.
7. Adım
Hazırladığınız sosu domates, soğan ve brokoli salatasının üzerine dökün, lahana yapraklarının üzerine yayın ve sarın. Lahana rulolarını kürdan ile sabitleyin ve servis yapın.
8. Adım
Tavuklu lahana ruloları yapın. Lahana yapraklarını salamura rulolarla aynı şekilde hazırlayın. Tavuk göğüslerini fileto haline getirin ve parçalarını ayırın.
9. Adım
Yumurtaları çırp. Peyniri rendeleyin, otları ince doğrayın ve karıştırın. Her bir tavuk fileto dilimine peynir ve otlar koyun ve rulo haline getirin. Her birini hazırlanmış bir lahana yaprağına sarın.
Adım 10
Tavayı ateşe koyun, ısıtın ve ayçiçek yağı ile fırçalayın. Her lahana rulosunu çırpılmış yumurtaya batırın, ekmek kırıntılarına bulayın ve bir tavaya koyun. Her iki tarafı yumuşayana kadar kızartın ve servis tabağına alın. Bu tarife göre hazırlanan lahana ruloları sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.
