Pancar üstleri ve lahana yapraklarından oluşan lezzetli ve sağlıklı bir salata, herhangi bir et yemeğine iyi bir katkı sağlayacaktır. Yerli lahana türleri arasında, yabani çeşitlere en çok benzeyen lahana lahanası olduğunu belirtmekte fayda var. Henüz denemediyseniz, bu tarif, kendinizi lahana yapraklarının tadına alıştırmak için iyi bir bahane.
Bu gerekli
- Altı porsiyon için:
- 4 su bardağı lahana yaprağı
- - 2 su bardağı pancar yaprağı;
- - 1/4 fincan yeşil soğan;
- - 4 çay kaşığı soyulmuş kabak çekirdeği;
- - 30 gr Pecorino Romano peyniri;
- - taze limon suyu, zeytinyağı, tuz, şeker, karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Derin bir kapta limon suyu, zeytinyağı, karabiber, tuz ve şekeri karıştırın. Bir çatalla hafifçe çırparak karıştırın. Sonuç bir salata sosudur, sadece bu yemeğe değil, diğer hafif sebze salatalarına da uygundur.
Adım 2
Pancar üstlerini ve lahanayı daha büyük ellerle yırtın, soslu bir kaseye koyun, karıştırın. Oda sıcaklığında 10 dakika demlenmeye bırakın.
Aşama 3
Büyük bir tavayı yüksek ateşte ısıtın, üzerine kabak çekirdeği serpin, ara sıra karıştırarak altın kahverengi olana kadar beş dakika kızartın. Kabak çekirdeği soyulmalıdır!
4. Adım
Tohumları, doğranmış yeşil soğanları, peyniri ince şeritler halinde otlu bir kaseye koyun, hafifçe karıştırın. Bitmiş lahana ve pancar yaprağı salatasını hemen servis edin. Et için garnitür olarak kullanılabilir.
