Risotto, ülkenin kuzeyinde daha yaygın hale gelen geleneksel bir İtalyan yemeğidir. İtalyanca'dan tercüme edilen "risotto", "küçük pirinç" anlamına gelir. Bu yemeğin hazırlanması için nişasta bakımından zengin en yüksek dereceli pirinç kullanılır. Yemeğin ana maddesi pirinçtir, ancak ek bileşenler meyveler, meyveler, et, deniz ürünleri, otlar olabilir. Bu yüzden risotto hazırlamak için yüzden fazla tarif var. Basit, hızlı ama daha az lezzetli olmayan bir yemek tavuklu risottodur.
Bu gerekli
- - tavuk (1/2 karkas);
- - bitkisel yağ (2-3 yemek kaşığı);
- - uzun taneli pirinç (300 g);
- - süt (3 bardak);
- - soğan (1 adet);
- - sarımsak (2 diş);
- - baharatlar: zencefil tozu, kırmızı biber, köri tozu, tuz (tatmak için);
- - kırmızı ve yeşil acı biber (1 adet);
- - haşlanmış yumurta (2-3 adet).
Talimatlar
Aşama 1
Pirinci akan suda iyice durulayın, ardından fazla suyu çıkarmak için bir kevgir içinde 30 dakika bekletin.
Adım 2
Bitkisel yağ ilavesiyle önceden ısıtılmış bir tencerede, doğranmış sarımsak ve doğranmış soğanı kızarana kadar kızartın. Pirinci ekleyin, karıştırın ve karıştırarak iki dakika daha ateşte bırakın.
Aşama 3
Karıştırmaya devam ederek, yavaş yavaş sütü dökün (3 bardağın tamamı). Tuz ve zencefil tozu ile tatlandırın ve ara sıra karıştırarak kaynatın. Pirinci şişirmek için tavayı kapatın.
4. Adım
Süt kaynadığında, ısı azaltılmalı ve pirinç kütlesi 20 dakika daha kaynatılmalıdır. Süre geçtikten sonra kapağı tavadan çıkarın ve pirincin hazır olup olmadığını kontrol edin.
Adım 5
Hazırsa, kalan sütün buharlaşması için bir çatalla karıştırmanız gerekir. Köri tozu ile tatlandırın.
6. Adım
Tavuğu küçük parçalar halinde kesin (küpler veya kısa şeritler). Tavukları pişene kadar bitkisel yağda kızartın.
7. Adım
Pirinci ısıtılmış bir tabağa bir yığın halinde koyun. Sıcak kırmızı ve yeşil biberleri ince şeritler halinde dizin, pirinci süsleyin. Haşlanmış yumurtalar daireler, yarılar veya kamalar halinde kesilebilir. Tavuk ve yumurta parçalarını bir tabak pirinç üzerine koyun.
8. Adım
Tavuklu risottoyu kırmızı biberle serpin ve servis yapın.
