Bazen her zamanki menünüzü çeşitlendirmek ve başka ülke ve halkların yemeklerini denemek istersiniz. Bu gibi durumlarda tavuklu risotto hazırlayabilirsiniz - hazırlaması zor değil, aynı zamanda çok lezzetli bir İtalyan yemeği.
İtalyanca risotto "küçük pirinç" anlamına gelir ve bu nedenle içindeki ana ve değişmez bileşen pirinçtir. Bu yemeğin hazırlanmasında nişastaca zengin ve yuvarlak şekilli pirinç çeşitleri kullanılır. Örneğin, Maratelli, Arborio, Padano. Risotto tarifinin birçok çeşidi vardır: Mantarlı çeşitleri vardır, çeşitli sebze veya etlerle kombinasyonları vardır.
Aşağıdaki malzemelerden tavuklu risotto yapabilirsiniz: dört yüz gram tavuk göğsü, bir litre tavuk suyu, üç yüz elli gram pirinç (risotto için özel bir tane almanız önerilir), bir bardak kuru beyaz şarap, bir kutu mısır (yaklaşık iki yüz gram), yüz gram parmesan peyniri, birkaç kaşık zeytinyağı, iki baş soğan, bir parça dolmalık biber, bir tutam safran ve karabiber, bir çay kaşığı tuz (slayt yok).
Soğanı doğrayın, tavuk etini ince doğrayın, biberi küçük kareler halinde kesin. Bir tavada sıvı yağ ile soğanları kavurun. Oraya fileto parçaları ekleyin ve ısıyı azaltarak kızartmaya devam edin. Yaklaşık beş dakika sonra ete dolmalık biber, tuz ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Sonra pirinç ekleyin ve biraz şarap ekleyin. Şarap buharlaştıktan sonra kalan kısmı dökün. Ayrıca, birkaç yaklaşımda, sıcak suyu dökün ve her seferinde sıvının emilmesini bekleyin. Pişirmenin en sonunda mısır ekleyin, yemeği biberleyin.
Sıcak risotto servis yapın, rendelenmiş peynir serpin.
