Böyle bir kek, çam iğnelerinin kokusu ve narenciye aroması ile ilişkilendirilen Yılbaşı masası için uygundur. Yemek pişirmek, tatil öncesi telaşında her zaman eksik olan minimum zaman alır.
Temel bileşenler:
- Buğday unu - 2 kg;
- irmik - 160 gr;
- tavuk yumurtası - 5 adet;
- Hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- Toz şeker - 200 gr;
- Vanilya şekeri - 1 yemek kaşığı;
- Tereyağı - 1 paket (yaklaşık 200 g);
- Portakal kabuğu.
Emprenye için Malzemeler:
- Şeker - 150 gr
- Portakal suyu - 250 ml;
- Karanfil - 6 adet.
Glazür için Malzemeler:
- Portakal suyu - 50 ml;
- Pudra şekeri - 100 gr.
Hazırlık:
- İlk önce unu elemeniz gerekir. Bir kapta şeker, irmik, vanilya şekeri ile birleştirin, kabartma tozunu ekleyin ve her şeyi karıştırın.
- Kuru karışımda, birer birer yumurtaları kırmanız ve pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırmanız gerekir.
- Önceden eritilmiş tereyağını hamura ekleyin. Daha sonra portakal kabuğu rendesini ince bir rende üzerine rendeleyin ve hamurla birleştirin. Her şeyi iyice yoğurun.
- Şimdi bir pişirme kabı alıp bitkisel yağla yağlamanız gerekiyor. Ortaya çıkan hamuru içine dökün.
- 180 derece sıcaklıkta yaklaşık 30-35 dakika pişirmek gerekiyor.
- Kek pişerken şerbeti hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için portakal suyunu küçük bir tencereye dökün, şeker ve karanfil ekleyin. Karışım, şekerin tamamen çözülmesi için ısıtılmalıdır. Her zaman izlenmeli ve karıştırılmalıdır, şurup biraz kalınlaşmalıdır. Yaklaşık 15 dakika pişirmeniz gerekiyor.
- Kek hazır olduğunda soğumaya bırakılmalı ve kalıptan bir tabağa alınmalıdır. Çatal veya bıçakla derin delikler açın ve şerbeti iyice ıslanması için üzerine dökün.
- Ve son olarak, kek için kremayı hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için portakal suyunu pudra şekeri ile istediğiniz kıvamda karıştırmanız gerekir. Sır çok sıvıysa, ona daha fazla toz ekleyebilirsiniz veya tam tersi.
- Islatılmış turtanın üzerine kremayı dökün, portakallı turta hazır. İstenirse şekerleme, çikolata veya hindistancevizi gevreği ile süsleyebilirsiniz.
