Kızarmış tavuk fileto ve sebzeli risotto, İtalya'da popülerdir. Yemeğin hazırlanması için özel İtalyan pirinci "arborio" kullanılır. Uzun pirinç ile değiştirilebilir.
Bu gerekli
- - 70 ml. zeytin yağı;
- - 180 gr arborio pirinci;
- - 30 gr zencefil;
- - 0,5 litre süt;
- - 1 bakla acı biber;
- - 750 gr tavuk filetosu;
- - 1 kırmızı biber;
- - 1 salatalık.
Talimatlar
Aşama 1
1 soğan ve sarımsağı (bir çift karanfil) öğütün, zeytinyağında kızartın.
Adım 2
Arborio pirincini yıkayıp soğan ve sarımsakla kızartıyoruz (en fazla beş dakika).
Aşama 3
Doğranmış zencefil ve acı biberi ekleyin. Tuz, karabiber, süt dökün.
4. Adım
Sütü kaynatın, ateşi sıkın ve bir çatalla karıştırarak pirinci pişirin (20 dakikaya kadar).
Adım 5
Küçük tavuk fileto parçalarını ayrı ayrı kızartın. Bitmiş eti bölün. Yarısını tencerede bekletmeye devam ediyoruz, içine doğranmış tatlı biberin yarısını ekleyip tuzunu ilave edip beş dakika kaynatıyoruz.
6. Adım
Tavuğu pilavla birleştirin (bu zamana kadar neredeyse tüm süt buharlaşacaktır). Köri tozu ekleyin (tatmak için) ve birkaç dakika pişirin.
7. Adım
Risottoyu tabaklara koyuyoruz. Kalan kızarmış tavuk parçalarını pilavın üzerine yayın. Risottoyu tatlı biber ve taze salatalık halkalarıyla süsleyin.
