Kocam tatlılara kesinlikle kayıtsız. Tanıdığı tek incelik creme brulee dondurmasıdır. Bu yüzden sevgilime bir sürpriz yapmaya karar verdim ve tatlıyı kendim hazırladım. Eş sevindi, karısının bir zanaatkar olduğu için herkese övündü!
Bu gerekli
- - süt tozu - 60 gr,
- - süt - 660 ml,
- - şeker - 200 gr,
- - krema - 200 ml,
- - mısır nişastası - 1 yemek kaşığı. ben.,
- - hindistan cevizi gevreği -2 çay kaşığı,
- - dekorasyon için meyveler.
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle karamelini hazırlayalım. Bir tencerede şekeri (80 g) kehribar rengine kadar eritin. 80 ml sütü ısıtıyoruz ve sürekli karıştırarak ince bir akışta şekere ekliyoruz. Karameli 1-2 dakika kaynatın. şeker tamamen eriyene kadar, ocaktan alın ve bir elekten süzün.
Adım 2
Sütü bir tencereye dökün (nişastayı seyreltmek için biraz bırakın), süt tozu, kalan şeker ve elde edilen karamel ekleyin. Kısık ateşe alıp kaynatıyoruz. Nişastayı az miktarda sütle sulandırıyoruz, ardından bir tencereye alıp koyulaşana kadar birkaç dakika pişiriyoruz.
Aşama 3
Elde edilen kütleyi derin bir kaseye koyun, sarılmak film ile örtün ve oda sıcaklığında tamamen soğutun. 1-2 saat buzdolabına koyduk, kremayı yumuşak zirvelere kadar çırpın, soğutulmuş kütle ile birleştirin.
4. Adım
3-4 saat buzlukta bekletiyoruz, ara ara spatula ile karıştırıyoruz. Servis yapmadan önce dondurmayı hindistan cevizi serpin ve tadına göre meyvelerle süsleyin. Dondurma kreması yağlı kullanılmalıdır - %30-35.
