Lezzetli Hollanda waffle'ları, dolguyu dolduran yapışkan şurup ile çok ince iki hamur katmanından yapılır. Hollanda'da bu nefis, Stroopwafels olarak adlandırılır. Özellikle çay ve kahvenin yanına çok yakışıyorlar.
Bu gerekli
- Dört kişi için:
- - bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
- - mısır şurubu - 1 bardak;
- - tavuk yumurtası - 2 adet;
- - buğday unu - 3 bardak;
- - öğütülmüş tarçın - 2 yemek kaşığı;
- - tuz - 1 tutam;
- - ghee tereyağı - 1, 5 su bardağı;
- - açık kahverengi şeker - 1 su bardağı;
- - aktif kuru maya - 1 çay kaşığı
Talimatlar
Aşama 1
Üç yemek kaşığı ılık su, maya ve bir çay kaşığı şekeri tamamen eriyene kadar karıştırın. Tereyağını köpürene kadar çırpın, bir çay kaşığı tarçın ve tuz ekleyin.
Adım 2
Ardından mayalı karışımı, yumurtaları, unu ekleyip güzel bir hamur yoğurun. Gerektiğinde daha fazla un eklemekten çekinmeyin. Bir saat mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
Aşama 3
Küçük bir tencerede şeker, tarçın ve pekmezi birleştirin. 10 dakika koyulaşana kadar kaynatın. Daha sonra ocaktan alıp tereyağını ekleyin. Kütleyi 15 dakika soğutun.
4. Adım
Waffle demirini bitkisel yağla yağlayın, çapı 5 santimetreden fazla olmayan kalıpların ortasına hamur topları koyun. Waffle makinesini kapatın ve ince waffle pişirin. Waffle makinesi otomatik olarak kapanmazsa, her birine yaklaşık bir dakika harcayın.
Adım 5
Keskin bir bıçak kullanarak her bir gofreti iki ince plaka halinde kesin. Şurubu dilimlerden birine eşit olarak uygulayın ve diğeriyle sıkıca kapatın.
6. Adım
Uçları yuvarlak bir kurabiye kalıbı veya bıçaklı bir kap ile düzleştirilebilir. Hollanda waffle'larını hafifçe soğumaya bırakın ve servis yapın.
